Альтернатива нашим продуктам, в Швейцарии Опции

[Galina]

Такие вопросы встают перед любителями вкусно поесть не раз будучи в заграничных пенатах. Меня вот тоже озадачило чем из местных продуктов можно заменить брынзу? Хочу использовать в качестве добавки к баклажанному паштету.

[Alika]

Такие вопросы встают перед любителями вкусно поесть не раз будучи в заграничных пенатах. Меня вот тоже озадачило чем из местных продуктов можно заменить брынзу? Хочу использовать в качестве добавки к баклажанному паштету.

Feta?

[Galina]

Feta?

Как все просто. А фета вроде разная бывает. Какую брать? Я её не употребляю и посему совсем не разбираюсь.

[Capra]

Галя, мне больше всего нравится маринованая в масле с травками из мигро, она обычно в мясных отделах на развес продается, ням

[mp2006]

Довольно хорошая брынза - Yesilova , производство Дания, судя по надписям продаётся и в России. В железной банке 1кг. Где в Цюрихе продаётся не знаю, смотрите в югославских магазинах. В Женеве - в магазинах Marché Mini Prix, Pam Onex, Cave de Lignon. Другая брынза есть в "Деннере" и "Карфуре", но похуже. Кое-где даже болгарскую брынзу найти можно.

[JackieBrown]

подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота..

(ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну)

[Galina]

подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота..

(ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну)

И тут она Saure Sahne называется. Просто процент жирности смотри и усе.

[Capra]

10 % жирности у греческого йогурта, есть и в коопе и в мигро,Saurer Halbrahm все же пожирнее будет- 15-18 %, если не ошибаюсь

[Вадим]

И тут она Saure Sahne называется. Просто процент жирности смотри и усе.

Я не могу молчать! Тут повсеместно вместо слова Sahne употребляют слово Rahm. Когда я в Гермашке по привычке спросил про Kaffeerahm, меня нихера не поняли. А вот Kaffeesahne они сразу усекли. Соответственно, и наоборот.
Короче, стандартная сметана тут называется типа Saurerrahm, но она жирная до 45%. Если хочется не шибко жирной, то можно брать Saurer Halbrahm (иногда зовется Halbsaurerrahm) - эта, как уже ранее говорили, обычно около 15% - наиболее близкая к сметане советского разлива. 10% и ниже - в виде сметаны, насколько я знаю, не бывает. Хочешь нежирного - кури йогурт.

[Galina]

Я не могу молчать! Тут повсеместно вместо слова Sahne употребляют слово Rahm. Когда я в Гермашке по привычке спросил про Kaffeerahm, меня нихера не поняли. А вот Kaffeesahne они сразу усекли. Соответственно, и наоборот.
Короче, стандартная сметана тут называется типа Saurerrahm, но она жирная до 45%. Если хочется не шибко жирной, то можно брать Saurer Halbrahm (иногда зовется Halbsaurerrahm) - эта, как уже ранее говорили, обычно около 15% - наиболее близкая к сметане советского разлива. 10% и ниже - в виде сметаны, насколько я знаю, не бывает. Хочешь нежирного - кури йогурт.

Уважаю мужчин разбирающихся в продуктовых вопросах.

[Katze]

Или (другое название Saurerrahm)

[Alias Alisa]

Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны. И степени жирности у них всех разные бывают.

[Alias Alisa]

О чего нашла про жирность:

* Saure Sahne, Sauerrahm enthält 10–15 % Fett
* Crème légère enthält 15 % Fett.
* Saure Sahne extra enthält 18 % Fett
* Schmand enthält 20–29 % Fett und eventuell Bindemittel
* Crème fraîche enthält 30–40 % Fett und hat einen verminderten Milchzuckergehalt von höchstens 15 %

[JackieBrown]

Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны. И степени жирности у них всех разные бывают.

ага, но мне че-то Saure Sahne больше всего по душе

пасиб за ответы, будем искать (с)

[Шуфутинский]

подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота..

(ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну)

Сметана в продаже в магазине "Шуфутинский". Производитель: Rīgas piena kombināts.

[limpopo]

Брынза еще есть в турецких магазинах. Очень вкусная в высокой жестяной банке с барашком нарисованным.

[Oreo]

Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны. И степени жирности у них всех разные бывают.

Я вот заметила, чем меньше жирность, тем больше всяких добавок Е..

[Galina]

Я вот заметила, чем меньше жирность, тем больше всяких добавок Е..

Они еще и загустители любят в сметану добавить.

[кхмер]

Они еще и загустители любят в сметану добавить.

кто это - они? мировая закулиса?

[Galina]

кто это - они? мировая закулиса?

Производители едрить их за ногу.

У меня это сейчас актуальная тема т.к. даже йогурт ребенку без всяких Е и прочего днем с огнем не могу найти в магазине. 99% детских молочных продуктов с загустителями, красителями, усилителями вкуса, консервантами прочей химией.

[кхмер]

Производители едрить их за ногу.

У меня это сейчас актуальная тема т.к. даже йогурт ребенку без всяких Е и прочего днем с огнем не могу найти в магазине. 99% детских молочных продуктов с загустителями, красителями, усилителями вкуса, консервантами прочей химией.

Ну дык это же хорошо. Если ребенок будет пить молоко изпад коровы, он загнетца на втором глотке. Такшта не ссы, покупай то же, что и все, и всё будет харашо. Ты врубиси, ГАЛЬ, мыж сами ненатуральные люди, мы уже третье или четвертое поколение, выросшее на этих красителях, консервантах и радиационном фоне, без них нам пиздец.

[Galina]

Ну дык это же хорошо. Если ребенок будет пить молоко изпад коровы, он загнетца на втором глотке. Такшта не ссы, покупай то же, что и все, и всё будет харашо. Ты врубиси, ГАЛЬ, мыж сами ненатуральные люди, мы уже третье или четвертое поколение, выросшее на этих красителях, консервантах и радиационном фоне, без них нам пиздец.

Да, видимо, надо расслабится ибо чем дальше, тем сложней контролировать процесс. Но совесть то гложет. Эх.

[Oreo]

Производители едрить их за ногу.

У меня это сейчас актуальная тема т.к. даже йогурт ребенку без всяких Е и прочего днем с огнем не могу найти в магазине. 99% детских молочных продуктов с загустителями, красителями, усилителями вкуса, консервантами прочей химией.

А простоквашку смастерить? Вроде непастеризованное жирное молоко без добавок..

[Galina]

А простоквашку смастерить? Вроде непастеризованное жирное молоко без добавок..

Делала. Надоело мастерить. Хочется купить и съесть.

[Karenina]

... третье или четвертое поколение, выросшее на этих красителях, консервантах и радиационном фоне, без них нам пиздец.

Это и есть эволюция

[Agnetha]

Делала. Надоело мастерить. Хочется купить и съесть.

Так простокваша в Manor продается. Правда, называется она у них почему-то Kefir . Но это по вкусу обычная простокваша, достаточно густая. Продается соответственно в молочном отделе, в таком пластиковом "стаканчике" белозеленого окраса. Написано Kefir.

[cho]

Ну дык это же хорошо. Если ребенок будет пить молоко изпад коровы, он загнетца на втором глотке. Такшта не ссы, покупай то же, что и все, и всё будет харашо. Ты врубиси, ГАЛЬ, мыж сами ненатуральные люди, мы уже третье или четвертое поколение, выросшее на этих красителях, консервантах и радиационном фоне, без них нам пиздец.

Мы пьем и ничего, не загнулись. У него и вкус другой, и консистенция, и жирность А какие блинчики и оладушки на коровьем молоке получаются вкусные!

[Бооооооо]

Хочется купить и съесть.

Поезжай в Waldshut в KaufMarkt и купи. Там кефир, как кефир Kalinka и нормальная простокваша Sauermilch.
А тут неееее.

[Alias Alisa]

Поезжай в Waldshut в KaufMarkt и купи. Там кефир, как кефир Kalinka и нормальная простокваша Sauermilch.
А тут неееее.

Да? А наша местная Калинка ничем не отличается от Buttermilch.

[Galina]

Поезжай в Waldshut в KaufMarkt и купи. Там кефир, как кефир Kalinka и нормальная простокваша Sauermilch.
А тут неееее.

Регулярно выбираюсь! А еще сколько там всего вкусного... Пельмени правда что-то не понравились.

[Шуфутинский]

Поезжай в Waldshut в KaufMarkt и купи. Там кефир, как кефир Kalinka и нормальная простокваша Sauermilch.
А тут неееее.

Кефир в продаже в магазине "Шуфутинский". Производитель: Spoldzielnia Mleczarska "Michowianka".

[swisstun]

... Spoldzielnia Mleczarska "Michowianka".

...

одним словам: подъёбка

[cho]

Купила в Мигро пшено! Прямо как наше.

[lipalen]

Касательно натурального кефира - возьмите у меня кефирные грибки (на молокозаводе купленные мной) и квасьте натурпродукт! Забот никаких: вечером в молоко закинули, утром через дуршлаг труханули, и пейте кефир на здоровье! Я поглощаю по литру в день. (Мужчинам тоже хорошо: помогает от перебора зеленого змия )
Я обитаю в Лозанне.

[mp2006]

Так простокваша в Manor продается. Правда, называется она у них почему-то Kefir . Но это по вкусу обычная простокваша, достаточно густая. Продается соответственно в молочном отделе, в таком пластиковом "стаканчике" белозеленого окраса. Написано Kefir.

Ещё в "Маноре" продаётся хрень, которая почему-то называется "Smetana", а на самом деле - это хрень. Зато на Пленпале нормальная сметана рижского производства.

[Гость]

Купила в Мигро пшено! Прямо как наше.

так оно с Украины поставлено

[Oreo]

Да? А наша местная Калинка ничем не отличается от Buttermilch.

А вот если взять мороженца ванильного, залить его молоком, взбить миксером, да прибавить немного buttermilch, да еще раз взбить, то получится почти такой же вкус, как в детстве был молочный коктель в магазе за 10 копеек.

[MarinaO]

А вот если взять мороженца ванильного, залить его молоком, взбить миксером, да прибавить немного buttermilch, да еще раз взбить, то получится почти такой же вкус, как в детстве был молочный коктель в магазе за 10 копеек.

Орео, ты гений!
я про этот коктейль все думала, ну как же вкуса такого добиться , даже мужу буквально несколько дней назад рассказывала, только мне почему-то вспоминалось что коктейль стоил 12 копеек.
Попробую сделать.

[mp2006]

А вот если взять мороженца ванильного, залить его молоком, взбить миксером, да прибавить немного buttermilch, да еще раз взбить, то получится почти такой же вкус, как в детстве был молочный коктель в магазе за 10 копеек.

Буттермилх - это простокваша?

[Oreo]

Буттермилх - это простокваша?

Это пахта, остатки после взбивания сливок на масло.

[Oreo]

Орео, ты гений!
я про этот коктейль все думала, ну как же вкуса такого добиться , даже мужу буквально несколько дней назад рассказывала, только мне почему-то вспоминалось что коктейль стоил 12 копеек.
Попробую сделать.

Только еще молоко надо как следует охладить и брать не пастеризованное, а "свежее".

[mp2006]

Только еще молоко надо как следует охладить и брать не пастеризованное, а "свежее".

Так Вы - умница.

Как же за "Аперто" можете агитировать?

[TiNy]

А подскажите, пожалуйста, если ли тут какой-то аналог смеси приправ для плова?

[Capra]

при желании можно сосав самой подобрать зира продается везде под названием Kreuzkümmel, барбарис/Berberitze стоит посмотреть в турецких и иранских магазинах-
Куркуму в плов кладут? я не эксперт по плову. может быть еще кто подскажет, чем плов приправляют

[TiNy]

при желании можно сосав самой подобрать зира продается везде под названием Kreuzkümmel, барбарис/Berberitze стоит посмотреть в турецких и иранских магазинах-
Куркуму в плов кладут? я не эксперт по плову. может быть еще кто подскажет, чем плов приправляют

Да, спасибо, я как раз вчера изучала этот вопрос. В принципе, в Коопе нашла все, кроме барбариса. Но готовую было бы удобнее, конечно. Особенно потому, что я готовлю плов раз в пятилетку, так у меня эти 5 баночек с отдельными специями будут 10 лет лежать.

[JackieBrown]

кто-нить в курсе, где лучше покупать мак для булочек?

хочетца испечь булочки как в Будапеште - с кучей мака и минимум теста (тесто у них такое прозрачное было, чисто чтобы мак не выпадал)

[Capra]

если тебе надо много мака , то надо в манор, там такой большой мешочек в пределах 5ти франков, если только посыпать сверху , то можно и в мигро маленькую баночку купить, я разницы во вкусе не заметила

[JackieBrown]

если тебе надо много мака , то надо в манор, там такой большой мешочек в пределах 5ти франков, если только посыпать сверху , то можно и в мигро маленькую баночку купить, я разницы во вкусе не заметила

мерси!

[MarinaO]

кто-нить в курсе, где лучше покупать мак для булочек?

хочетца испечь булочки как в Будапеште - с кучей мака и минимум теста (тесто у них такое прозрачное было, чисто чтобы мак не выпадал)

Джеки, заезжай, мне тетушка из Польши намедни стоооолько мака привезла ))

[JackieBrown]

Джеки, заезжай, мне тетушка из Польши намедни стоооолько мака привезла ))

а яж заеду!!

[MarinaO]

а яж заеду!!

Напугала Давай, испеку на старый новый год рулетик и маком с тобой поделюсь, а то меня до сих пор совесть гложет за ту хурму
Если кто еще хочет рулетика, заезжайте!

[TiNy]

Подскажите, пожалуйста, можно ли послать кашу в Швейцарию в посылке и, если да, то если ли ограничение по весу/объему?

[Tori Bug]

В балканском отделе Coop появилась халва. Кого замучила ностальгия по халве?
Вот такая кунжутная с какао есть в нашем филиале.
[attachment=10884:5300802.jpg]

[Capra]

а у нас русский магазин открыли под боком. я на дух тахинную халву не переношу. привыкла видимо в детстве к подсолнечной

[Tori Bug]

а у нас русский магазин открыли под боком. я на дух тахинную халву не переношу. привыкла видимо в детстве к подсолнечной

А мне кунжутная халва понравилась, я сегодня впервые ее попробовала

[Capra]

ну я же не против. дело вкуса. мне первую правильную халву еще в подсолнечном детстве подсунули. как я тогда плевалась....

[mp2006]

а у нас русский магазин открыли под боком.

Где, если не секрет?

[Oreo]

В балканском отделе Coop появилась халва. Кого замучила ностальгия по халве?
Вот такая кунжутная с какао есть в нашем филиале.
[attachment=10884:5300802.jpg]

Самая лучшая халва, которую я пробовала, выпускалась на фабрике Рот Фронт. Называлась Воздушная (кажется) из арахиса и расфасовывалась в пластиковые брикеты по 400 грамм..

[JackieBrown]

недавно была в русском магазине Сити-Маркт - www.city-markt.de/ru/index.php , в Райнфельдене
у них щас клевое предложение есть - на заказ делают селедку под шубой (примерно 6,50 евро за полкило) и другие салаты, и вообще оч лояльные владельцы
хороший ассортимент, многое можно попробовать..а какая у них рыыыыба
кароч если ехать в русский магазин, то я ездец только туда

[Verolomka76]

Производители едрить их за ногу.

У меня это сейчас актуальная тема т.к. даже йогурт ребенку без всяких Е и прочего днем с огнем не могу найти в магазине. 99% детских молочных продуктов с загустителями, красителями, усилителями вкуса, консервантами прочей химией.

Я согласна, очень много химии в детском питании, я нашла магазин в Pully, Coin du Fromager, владелец заказывает продукты с ферм без вредных добавок, они конечно портятся быстро, но зато натуральные, есть йогурты, сметана и тд. А вкус не сравнить с копом или мигро