![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Пользуетесь такими приспособлениями? Что в них можно приготовить? Как измерять время готовки?
Предлагают 2 вида быстроварок. Вот думаю может тут подвох в чем. На что обратить внимание при покупки этой кастрюльки? Есть вот такая без ручки неизвестной мне марки от Betty Bossi ![]() А есть и от проверенных временем фирм как например Kuhn Rikon ![]() И вообще стоит ли овчинка выделки?! ![]() -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
Пользуетесь такими приспособлениями? Что в них можно приготовить? Как измерять время готовки? Предлагают 2 вида быстроварок. Вот думаю может тут подвох в чем. На что обратить внимание при покупки этой кастрюльки? Есть вот такая без ручки неизвестной мне марки от Betty Bossi ![]() А есть и от проверенных временем фирм как например Kuhn Rikon ![]() И вообще стоит ли овчинка выделки?! ![]() Это скороварка? Если да, то можно готовить многие блюда (бульоны, фаршированный перец, голубцы, варить кукурузу...). Недостаток - нельзя открывать горячую (моя подруга обварилась паром, хотелось побыстрей открыть). -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Вот она как называется оказвается - скороварка!
![]() А когда её открывать можно? Когда уже остыло? Зачем тогда она нужна если по времени получится одно с обычной кастрюлей? -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
Вот она как называется оказвается - скороварка! ![]() А когда её открывать можно? Когда уже остыло? Зачем тогда она нужна если по времени получится одно с обычной кастрюлей? Все готовится намного быстрей (например кукуруза в нормальной кастрбле варится примерно 1 час, в скороварке 30 минут). Крышку безопаснее открывать когда кастрюля теплая (пар не выходит из клапана). -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Галь, я тут упоминала про нее
http://www.swisstok.ch/index.php?s=&sh...st&p=112683 Пользую активно, у меня их две, одна на 2 литра, другая (недавно купили) на 6 л. На 2 литра чаще пользую. Что варю в ней... На пару овощи (чаще для ребенка) Картошку (10 минут) на пару Рис (для детских блюд), вместо 25-30 минут, 5-10 минут. Идеально. Так как ненавижу варить рис, так это долго... Кукурузу варили (7 минут) Курицу (куриный бульон) приспособилась . Вместо сколько там часов, варится 20-25 минут. Так же можно мясной бульон за минуты... Насчет обжечься паром... это для меня новость. Кастрюля не откроется если внутри пар, она же под давлением А пар спокойно нажатием кнопочки можно "выдавить" из кастрюли, когда надо быстро и нет времени. (1 минута) А когда есть время, просто снимаешь с огня и ждешь, когда сам выйдет (5 минут!!)... |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
Писатель ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 390 Регистрация: 25-July 06 Пользователь №: 669 Пол: Женский ![]() |
30 минут?? Что же это за кукуруза такая? ![]() Даже в книжке, приложенной к кастрюле, написано 7 минут... это я по старой памяти (советский вариант), здесь такой кастрюлей не пользуюсь. -------------------- когда женщина выглядит как реклама модных домов, это пошло
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
это я по старой памяти (советский вариант), здесь такой кастрюлей не пользуюсь. мы в советские времена тоже пользовались. но тогда жуткие были скороварки...они так свистели....я боялась ![]() мама варила там часто свеклу для винегрета или картошку-морковку для оливье. Это сейчас просто купить вареные овощи для салата и не загружаться варкой. А на большее ее тогда вроде и не пользовали. |
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
У меня есть такой агрегат... Я в нем артишоки готовлю... 15 мин... и готово... к артешокам подается чесночный соус... ну или кто как любит... Обьеденье...
-------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Значит все же девайс нужен в хозяйстве! Ааааартииишооооокиии... Только ради них и куплю! Спец рецептик?
А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Значит все же девайс нужен в хозяйстве! Ааааартииишооооокиии... Только ради них и куплю! Спец рецептик? А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. Скорее в раскрученности брэнда продукта... Лично у меня скороварка за 150... и я дико довольна... быстро и удобно... кста, я в ней пока что только артишоки и готовлю...но это стоит того... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
А в чем тогда разница между скороварками за 100 и 300 франков? Объем значения в этом случае не играет. Дешевле 100 не видела. Во всяких наворотах, таймерах, может материал какой-то особый, плюс фирмы разные. У меня простые(Kuhn Rikon), без тамеров, счетчиков Иногда просматриваю сайты со скороварками , там такие накрученные есть. Кста, на сайте Рикона нашла таблицу варки продуктов (на немецком пока) http://www.kuhnrikon.ch/wDeutsch/mFiles/PR...itentabelle.pdf |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Во всяких наворотах, таймерах, может материал какой-то особый, плюс фирмы разные. У меня простые(Kuhn Rikon), без тамеров, счетчиков Иногда просматриваю сайты со скороварками , там такие накрученные есть. Кста, на сайте Рикона нашла таблицу варки продуктов (на немецком пока) http://www.kuhnrikon.ch/wDeutsch/mFiles/PR...itentabelle.pdf Ёлы палы! Артишоки за 14 минут! И хде ты раньше была?? ![]() Таблица дает углубленное представление как разнообразить вечернее послерабочее меню при помощи скороварки! Фсе, теперь точно покупаю. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Да еще и на пару!! Витаминчики все в целости и сохранности. Да, делитесь рецептом, я не знаю как артишоки употреблять и готовить тем более. Ела один раз - не впечатлилась. Все просто: берем скороварку, добавляем примерно 4-е столовые ложки воды, укладываем артишоки (скока помещается... у меня помещается два очень больших)... Через 14-15 мин вытаскиваем... за это время я готовлю чесночный соус (ну эт для тех кто не сидит на суровой диете) майонез перемешиваю с чесноком... затем каждый берет по артишоку на тарелочку и начинаем очищать артишок по чешуйкам: засовываем каждую чешуйки в соус и соскабливаем зубками мякоть, но не с кончика, а с толстой стороны чешуйки... вот так потихоньку (грызя чешуйки как семечки) подибраемся к сердцу артишока... сердечко можно порезать на 4 части и также обмакнуть в соус... -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Форумофил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский ![]() |
Все просто: берем скороварку, добавляем примерно 4-е столовые ложки воды, укладываем артишоки (скока помещается... у меня помещается два очень больших)... Через 14-15 мин вытаскиваем... за это время я готовлю чесночный соус (ну эт для тех кто не сидит на суровой диете) майонез перемешиваю с чесноком... затем каждый берет по артишоку на тарелочку и начинаем очищать артишок по чешуйкам: засовываем каждую чешуйки в соус и соскабливаем зубками мякоть, но не с кончика, а с толстой стороны чешуйки... вот так потихоньку (грызя чешуйки как семечки) подибраемся к сердцу артишока... сердечко можно порезать на 4 части и также обмакнуть в соус... Все просто оказывается. А чесночный соус в каких пропорциях : сколько чеснока , сколько майо? Чеснок давишь чеснокодавилкой? |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Хм, у меня немного другой рецепт.
Артишоки очищаем от верхних грубых лепестков (где-то на половину). ![]() Потом артишок разрезаем вдоль на пополам и счищаем волосянистую сердцевину. Не соскребите мякоть, т.к. это самое вкусное! Далее отрезаем половину от листьев как на рисунке ![]() Чистка закончена В сководорке (или скороварке) спассировать чеснок и вытащить его оттуда (иначе может попортить вкус) Укладываем половинки артишоков, я добавляю немного Вегеты для аромату, водички чтобы на половину закрывало и тушим до полного размягчения листьев. Можно еще обдать белым вином слегка. Но можно и без этого. В обычной сковороде занимает около часа. Листья очень долго размягчаются и это кстати зависит от сорта артишоков (какой правильный я пока не разобралась). Свекровь зная мою слабость к артишокам готовит их по своему итальянскому рецепту каждый раз на пасху. У неё все листья мягкие, а я как дома ни сделаю хотя и чуть чуть, но жесткие. Приходится как и Окс обсасывать верхние листья. Надеюсь скороварка поможет добиться правильного результата! -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Старожил-борзописец ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский ![]() |
Все просто оказывается. А чесночный соус в каких пропорциях : сколько чеснока , сколько майо? Чеснок давишь чеснокодавилкой? зависит от того, какой остроты соус ты хочешь... ага.. я пользуюсь чеснокодавилкой... и потом когда артишоки молоденькие, то лучше готовить по Галиному рецепту, а когда большие, то можно их и погрызть... лично меня даже сама процедура возбуждает ![]() -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Заслуженный Автор ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 2,864 Регистрация: 16-September 05 Из: NE/BE Пользователь №: 32 Пол: Женский ![]() |
Скороварку покупала в мигросе, обе по акции. Фирма Kuhn Rikon модель Duromatic , и были они от 90 маленькие до 120 фр большие, когда как без скидки намного дороже. (около 200-250 фр) Спасибо, что-то я ни разу акции на такие вещи не видела, только на сковородки. -------------------- ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Писатель-маньяк ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский ![]() |
Ох я себе тоже скороварку купила. Безумно довольна! Правда загазывала в Германии одну 6 и одну 4х литровую. Всего за 110 Евро. Там же сетка для пароварения. Для меня важно было чтобы без ручки торчащей с боку. Такую и купила.
А микроволновку я купила и очень рада, хотя в ней только время от времени разогреваю. Зато удобно. Не надо мучаться с макаронами для пасты. Раньше гоняла есть сразу как сварю а тут раз, два и подогрел все к ужину. Красота! Туда же молочко и перцы фаршированные вчерашние. В общем быстро и удобно когда лень готовить свежее или все резко опоздали к ужину. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 8th September 2024 - 00:58 |