Детские рецепты Опции

[Katze]

У меня тут накопились рецепты для детей, вот думаю, нужны нам тут или нет?

Рецепты проверенные на подопытном барсике в домашних условиях, а главное простые и быстрые.
Максимум 20-30 минут готовки. Без лишней возни, типа, 5 раз пропустить через мясорубку, сито и др.

[Galina]

У меня тут накопились рецепты для детей, вот думаю, нужны нам тут или нет?

Рецепты проверенные на подопытном барсике в домашних условиях, а главное простые и быстрые.
Максимум 20-30 минут готовки. Без лишней возни, типа, 5 раз пропустить через мясорубку, сито и др.

Исчо как нужны! Давай выкладывай!
Как раз сегодня думала а как собственно мамаши между прогулками и детским плачем успевают еще и готовить..

[Alias Alisa]

У меня тут накопились рецепты для детей, вот думаю, нужны нам тут или нет?

Рецепты проверенные на подопытном барсике в домашних условиях, а главное простые и быстрые.
Максимум 20-30 минут готовки. Без лишней возни, типа, 5 раз пропустить через мясорубку, сито и др.

Давай, давай. С указанием возраста и реакции наследника.

[Katze]

Давай, давай. С указанием возраста и реакции наследника.

Возраст уже и не упомню, когда и что давала.
Курсивом буду добавлять свои комментарии к рецепту.
На некоторых даны рекомендации по возрасту (из книги рецептов), но ты сама знаешь, что в этом вопросе фильтровать не помешает

Попробую давать по рецепту-два в день.
И сорри за мой русский. Совсем плох стал.
Долго сидела и тупила как написать более читабельно. Так и не родила шедевры.
В голове все на немецом. Мдя...

[Katze]

Творожок самодельный

Я бы никогда не стала бы возиться с приготовлением самодельного творога
Читала рецепты, уж очень это долго и тяжко.
Но этот рецепт оказался прост быстр и вкусен.
Последние время не делала , едим уже покупной.
А начинали (около 12 мес) именно с такого.
Надо будет опять попробовать для разнообразия.

1 стакан молока
1 стакан кефира

1 стакан молока довести до кипения.
Как только оно начнет подниматься, сразу же влить в него кефир и выключить.

Творог готов!

Откинуть на друшлаг, чтобы стекла сыворотка , я оставляла на 15-20 минут
А можно и сразу кушать.
По желанию смешать с фруктами, фруктовым пюре...

[Katze]

Картофельный суп ( с 12 мес)

Очень простой супчик, но на удивление отлично пошел.

200 мл. куриного бульона
1-1.5 вареной картошки

Разогреть бульон
На крупной терке потереть картофель в тарелку
Залить бульоном.
По желанию посыпать зеленью.
А можно добавить 1 ч.л сметаны.
Импровизируем как можем.

[Окси]

да... и пюрешки не забудь выложить...

помню, одно время в пюре добавляла фенуй и кабачок... пока был мелким - уплетал за обе щеки.... с возрастом вкусы поменялись... теперь только картофельное пюре со сметанкой полюбляет...

[Katze]

да... и пюрешки не забудь выложить...

помню, одно время в пюре добавляла фенуй и кабачок... пока был мелким - уплетал за обе щеки.... с возрастом вкусы поменялись... теперь только картофельное пюре со сметанкой полюбляет...

Пюрешки да, подготовлю.
Они у меня есть.
От 6 месяцев до года приблизительно пюре ему наваривала


У нас фавориты сейчас : картошка, картоф. пюре с мясом или макароны (вермишель) с сыром.


Кстати, блины тут как то сделала, получились сухие ...такие есть не хотел.
Был кусочек вареного мяса, размельчила его в блендере (с водой или бульоном), получается мясная пюрешка и намазала блин.
Свернула трубочкой , нарезала...
Сожрал аж 3 блина!!

[Katze]

Куриный супчик (с 12 мес)

Хочу добавить, что пользую активно скороварку. (не путать с пароваркой)
Это примерно такой девайс. Т.е варка под давлением.


Время варки той же курицы сокращается с 40 минут до 15
Рис вместо 25-30 варится 10
Соотв. куриный супчик сварился за 15 минут.

В ней тоже можно варить овощи на пару. Хотя также пользую часто простую пароварку.
НО для долговарящихся продуктов - это спасение.
Например , тот же мясной бульон.

Итак, супчик.

2 куриные ноги (обычно беру цыпленка, но не было в этот раз и пришлось взять ноги... тоже вполне)
суповой набор (мигро, кооп) в него входят : луковица, морковь, порей, корень сельдерея(?) , капуста. (можно и без капусты)
сфотала [attachment=4706:005.JPG]

В 2 литра воды кидаем куриные лапы
Морковь, лук чистим и все овощи целыми кидаем туда же
Закрываем, варим 15 минут

После того, как супчик сварился, лук, порей, корень, капусту я выкидываю (не могу найти им применения далее)
Пару кусочков курицы режем на маленькие кусочки, половинку моркови мнем вилкой, заливаем бульоном.
Добавляем отваренной вермишели.
Соль по вкусу.

Оставшийся бульон разливаю по емкостям 250 мл и в морозилку. На неделю я обеспечена.
Очнеь удобно иметь под рукой на все случаи : отварить рис на бульоне, овощи, пасту, кашу... тут уже на выбор.

А оставшуюся курицу можно применить на ужин, с пюре или рисом.

[Galina]

Супчик из набора это что-то! Я оказывается на сельдерей как коты на валерьянку реагирую.
Варю этот набор с картошкой на бульоне. Ням ням..

[Katze]

Супчик из набора это что-то! Я оказывается на сельдерей как коты на валерьянку реагирую.
Варю этот набор с картошкой на бульоне. Ням ням..

Вот -вот

Дитю тоже можно картошки размять в суп. Тогда уже без вермишельки.

А я обожаю запах укропа. Часто очень заменяю травы-приправы только на укроп. Если рецепт с картошкой или грибами, то укроп обязательно.
Но это себе, а мелкому по барабану пока, поэтому ему особо не напрягаюсь с травами.

[Katze]

Паровой омлет с овощами

рецепт для пароварки

имеется ввиду что-то такое

На 2 порции

4 яйца
полстакана молока
полтора стакана замороженных овощей.
(я нашла в коопе детскую овощную смесь JaMaDu, уже мелко порезанную : морковь, кукуруза, горошек)


Замороженные овощи поместить в чашу для риса.
Яйца взбить молоком и полученную смесь влить в овощи.
Все перемешать и поставить на 20 минут.
По истечении этого времени еще раз перемешать и оставить еще на 10 минут.
Соль по вкусу.

Думаю, в сковороде реально это приготовить, только сократить время жарки раза в два.

[Katze]

Куриные котлеты 20 минут.

Этот рецепт очень много нахваливали в интернете.
Решила сделать.
Ооочень вкусные котлеты, действительно.

250 гр. куриного фарша. (можно фарши из индейки)
1 яйцл
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. муки (с горкой)
1/2 луковицы, или 1 маленькая.

В рецепте написано, что мука должна быть с разрыхлителем. Так как такой нет, то я добавила полчайной л. пекарского порошка (Backpulver)
Думаю, можно обойтись и без него.
Соли и приправ вообще не надо.

В фарш положить яйцо, майонез, муку. Хорошо перемешать.
Лук потереть на мелкой терке, добавить в фарш.
Если получается жидкое тесто, добавить чуть еще муки.
Выкладывать на сковородку столовой ложкой. Обжарить с двух сторон на сильном огне. И оставить под крышкой на 10 минут на маленьком огне.

Т.е в принципе, выпекаются как оладьи, только тесто намного гуще.
В итоге получаются такие плоские котлетки.

Ребенок съел 2 штуки! Неожидала.

[attachment=4714:008.JPG]


К котлетам можно сделать тушеные овощи.
В моем случае : морковь и кольраби. (похоже по вкусу на репу )
1/2 кольраби и 1 морковь нарезать кубиками.
Добавить немного воды, соль, ч.л. сливочного масла.
Потушить минут 15.
Затем влить 100 гр. молока, 1 ч.л муки и еще 1 ч.л слив. масла.
Вскипятить.
Оставить на маленьком огне до полной готовности. (пробовать на зуб)

Под котлетный бум ребенок поел и овощи

[attachment=4715:011.JPG]

[Katze]

Творожок самодельный

Я бы никогда не стала бы возиться с приготовлением самодельного творога
Читала рецепты, уж очень это долго и тяжко.
Но этот рецепт оказался прост быстр и вкусен.
Последние время не делала , едим уже покупной.
А начинали (около 12 мес) именно с такого.
Надо будет опять попробовать для разнообразия.

1 стакан молока
1 стакан кефира

1 стакан молока довести до кипения.
Как только оно начнет подниматься, сразу же влить в него кефир и выключить.

Творог готов!

Откинуть на друшлаг, чтобы стекла сыворотка , я оставляла на 15-20 минут
А можно и сразу кушать.
По желанию смешать с фруктами, фруктовым пюре...

Добавляю фотку к рецепту.
Сегодня сделала по быстрому.
Творог получается не кислый, скорее пресный.
Ребенок ел полгода назад, а сегодня выплюнул
Надо будет попробовать дать с фруктами или подсластить.

Как видим на фотке, творог зернистый, довольно рассыпчатый.

[attachment=4764:004a.jpg]

[Katze]

Просто на ура идет это

В супы - тоже отлично.

Или как гарнир или основное блюдо.


Обжариваем маленькую луковицу.
Добавляем полстакана Ebly
Заливаем стаканом воды. (можно бульоном)
Отсавляем вариться 10-12 минут.

В процессе можно добавить сладкий перчик , (у меня так же было куриное мясо - и его туда же)

[attachment=4765:002a.jpg]

или же...
после того как все залили водой, добавляем стакан мороженых овощей (кукуруза, горох, морковка)
варим так же около 12 минут

[attachment=4766:005a.jpg]

Остается еще на одну взрослую порцию.
Солим, перчим или поливаем соевым соусом и едим сами

[Katze]

Творожная запеканка в микроволновке! 7 минут!!!

Сразу оговорюсь, что в микроволновке я не готовлю. Пользую только для разогрева иногда.

Но этот рецепт очень понравился и главное быстро, когда нет времени, когда ничего не успела или когда вообще не знаешь, что приготовить так, чтобы не стоять у плиты, короче, когда день сурка
Ну и для тех , кто не "боится" микроволновки

250 гр творога (мигро, кооп)
1 яйцо
2 ст.ложки манки
1 ст.л сахара
ваниль
По вкусу : горсть изюма , половина тертого яблока. Можно то и другое вместе.
Я чаще кидаю изюм.

Все смешиваем, выливаем в посуду для микроволновки и ставим на среднюю мощность ( у меня это 600) в печку на 7 минут.
Достаем.
Запеканка отлично отстает от стенок посуды, т.е достаточно перевернуть и она "вывалится" на тарелку.
Делим на кусочки. Остужаем. Едим. (для маленьких удобно кушать вилкой или брать руками)

[OlgaB]

Сразу оговорюсь, что в микроволновке я не готовлю.

У меня даже микроволновки нет
В связи с чем вопрос, Катя, где купила скороварку? Какую лучше брать? На что обратить внимание при выборе?

Еще мне интересно, из каких кур варить бульон? Мне кажется, тут вся курятина небульонная... я как-то в приступе токсикоза пожелала сварить себе супчик из крыльев, нифига у меня не вышло, съела без удовольствия...

[Katze]

У меня даже микроволновки нет
В связи с чем вопрос, Катя, где купила скороварку? Какую лучше брать? На что обратить внимание при выборе?

Еще мне интересно, из каких кур варить бульон? Мне кажется, тут вся курятина небульонная... я как-то в приступе токсикоза пожелала сварить себе супчик из крыльев, нифига у меня не вышло, съела без удовольствия...

Варю из цыпленка. В отделе кур лежат, есть и в коопе и мигросе ... такие маленькие. Но мяса там мноого.
Очень мягкое и нежное мясо и варится в скороварке минут 20-25.
И они отлично помещаются даже в небольшую кастрюлю/скороварку.
Огромные суповые курицы (видела в заморозке) не брала ни разу, их и варить надо около 40 минут.


Скороварку покупала в мигросе, обе по акции.
Фирма Kuhn Rikon модель Duromatic , и были они от 90 маленькие до 120 фр большие, когда как без скидки намного дороже. (около 200-250 фр)
Их очень быстро расхватывают, если скидка.
Последнюю (на 6 литров) увидели, неделю думали, все таки решили покупать, пришли - и стоит одна единственная, остальные разобрали.

[Galina]

Сообщения о скороварке были перенесены вот сюда http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=5274

[Katze]

Сообщения о скороварке были перенесены вот сюда http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=5274

Сделала перцы фаршированные за ДЕСЯТЬ МИНУТ! Я в шоке и довольна безумно!

Поделись тогда рецептом перчиков фаршированных. Как варила? Ты их с рисом и фаршом делаешь?
Делись! Мне нада!
Я в скороварке еще не пробовала их готовить.