Про супы, делимся рецептами |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Про супы, делимся рецептами |
Mar 22 2008, 18:04
Сообщение
#61
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
А че такое лардоны и крутоны? Лардоны: Крутоны - прожаренный белый хлеб кубиками -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
Mar 22 2008, 18:07
Сообщение
#62
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Мерси! Теперь ясно! Обязательно попробую сварганить!
-------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
Mar 27 2008, 18:49
Сообщение
#63
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Сырный суп (понравился в гостях, поспрошали рецептик, только что готовили на ужин - мням)
Нам понадобится: Фарш (я брала фифти-фифти свинина/говядина) грамм 250 Лук-порей (примерно половина, если крупный) Морковка Картошка Консервированные грибы (чистый вес грамм 200) Плавленный сырок 150-200 грамм Соль, перец, лаврушка, зелень [attachment=4710:ingredienty.jpg] Картошку заливаем холодной водой, ставим закипать. В это время обжариваем отдельно лук и фарш. Морковку чистим и трем на среднюю терку. [attachment=4711:obzharka.jpg] Даем картошке покипеть минут пять-десять (зависит от того, как крупно она нарезана), затем практически одновременно добавляем тертую сырую морковку и обжаренные фарш и лук. Варим минут пять-десять. Незадолго до конца солим-перчим-добавляем лаврушку, бросаем грибы прямо с соком и плавленный сыр. Размешиваем, пока сыр не растает полностью в бульоне. Посыпаем зеленью. Вуаля! [attachment=4712:fertig_miska.jpg] -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
Mar 27 2008, 18:53
Сообщение
#64
|
|
Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
|
|
|
Mar 28 2008, 23:08
Сообщение
#65
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 142 Регистрация: 25-September 05 Из: Geneve Пользователь №: 180 |
Делюсь: "Суп экспресс-деликатес от Тату" (к тому же супер-диетический )
Если вы вернулись домой с холода (с лыж, с гор), а дома к сожалению нет тарелки дымящегося борща, а есть хочется ужас как, то бросаем в подсоленную кипящую воду 5-7 замороженных гребешков (подразумевается, что запас их есть в вашей морозилке) и варим 5 минут. Можно добавить сухой петрушки. Готово! Обожаю гребешки. Это был базисный вариант, который подходит, если потом идет еще какое-то блюдо. Если кроме супа ничего больше не готовим, то можно загустить его дальнейшими ингридиентами, например превратить его в японский суп-мисо: добавить ложку пасты мисо, нарезать ножницами лист нори (это то, во что завернуты суши-маки, в идеале должны быть водоросли, но они долго варятся), бросить горсть любых хлопьев типа геркулеса или горсть вермишели, настругать любой овощ, который варится за пару минут (эндивий, перец, кабачок, сою, зелень...) Можно использовать приправы: имбирь, перец, травы... Если под рукой не оказалось замороженных гребешков их можно с успехом заменить на мороженные креветки, но тогда должно быть побольше других составляющих! На самом деле все дело в пасте-мисо. Классная штука! Японцы едят суп-мисо 3 раза в день, особенно зимой. |
|
|
Mar 28 2008, 23:14
Сообщение
#66
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Делюсь: "Суп экспресс-деликатес от Тату" (к тому же супер-диетический ) Что такое "гребешки"? Петушиные "гребешки"? -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
Mar 28 2008, 23:17
Сообщение
#67
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
|
|
|
Mar 28 2008, 23:21
Сообщение
#68
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
O, даже сайт гребешковый нашла
http://grebeshok.ru/recepts.htm Но признаться, я их ни разу не пробовала. |
|
|
Mar 28 2008, 23:23
Сообщение
#69
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Морские По немецки это кажется Jakobsmuscheln Ф-фух... Отлегло. Чесслово, не знала, что они называются "гребешки" (краснеет). P.S. В японских супах нередко присутствуют длинные макароны. Что мне мешает. Ибо палочками я в силу деревенского воспитания владею плохо, а ложкой их есть несподручно. -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
Mar 28 2008, 23:26
Сообщение
#70
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Ну и вид у этих гребешков..бхее
Как улитки.. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
Mar 28 2008, 23:26
Сообщение
#71
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 142 Регистрация: 25-September 05 Из: Geneve Пользователь №: 180 |
O, даже сайт гребешковый нашла http://grebeshok.ru/recepts.htm Но признаться, я их ни разу не пробовала. Вкусные они, если правильно готовить. В Мигросе в замороженом виде и на самом-самом уцененном акционе они стоят 28 фр кг, да и то это редко бывает, без уценки они в Свисе франков по 50 кг, но я за ними специально во Францию гоняю (причем, только в одном месте там они стоят точно такие же 12 евро кг!) |
|
|
Mar 28 2008, 23:27
Сообщение
#72
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
Ф-фух... Отлегло. Чесслово, не знала, что они называются "гребешки" (краснеет). P.S. В японских супах нередко присутствуют длинные макароны. Что мне мешает. Ибо палочками я в силу деревенского воспитания владею плохо, а ложкой их есть несподручно. Да и я сама случайно недавно узнала. Вообще с морскими тварями не особо дружу |
|
|
Mar 28 2008, 23:28
Сообщение
#73
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
Вкусные они, если правильно готовить. В Мигросе в замороженом виде и на самом-самом уцененном акционе они стоят 28 фр кг, но я за ними специально во Францию гоняю (причем, только в одном месте там они стоят точно такие же 12 евро кг!) А по вкусу на что похоже? А на зуб как? Мягкие? Резиновые? Я их боюсь |
|
|
Mar 28 2008, 23:29
Сообщение
#74
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Да и я сама случайно недавно узнала. Вообще с морскими тварями не особо дружу Не, я морепродукты обожаю и регулярно потребляю. Но Jakosmuscheln до сих пор именовала "ракушками". Кхе. -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
Mar 28 2008, 23:32
Сообщение
#75
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 142 Регистрация: 25-September 05 Из: Geneve Пользователь №: 180 |
|
|
|
Mar 28 2008, 23:34
Сообщение
#76
|
|
Писатель-маньяк Группа: Root Admin Сообщений: 13,496 Регистрация: 19-September 05 Из: Женева Пользователь №: 116 Пол: Женский |
Алиса, а ты возьми французское название, это круче, чем мушельн называть: Noix St-Jacque! (нуа сен-жак). Ааа, это сан-жаки? Наконец-то дошло! Блин, это же офигенно вкусно... -------------------- Друг - это человек, который тебя хорошо знает, но все-равно тебя любит :)
|
|
|
Mar 28 2008, 23:35
Сообщение
#77
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 142 Регистрация: 25-September 05 Из: Geneve Пользователь №: 180 |
А по вкусу на что похоже? А на зуб как? Мягкие? Резиновые? Я их боюсь Я их тоже боялась много лет, пока один друг меня на них не подсадил. И место показал, где их по дешевке покупать . Тогда уж я стала с ними экспериментировать. Мне нравится, что во-первых, диетично, а во-вторых, времени на готовку вообще не занимает. Если в морозилке запас держать, то всегда можно что-то деликатесненькое сготовить за 5 минут. И все рады. |
|
|
Mar 28 2008, 23:38
Сообщение
#78
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 142 Регистрация: 25-September 05 Из: Geneve Пользователь №: 180 |
|
|
|
Mar 28 2008, 23:41
Сообщение
#79
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Это какая-то неправильная фотка, Галя. У них основная часть круглая и белая, а эти оранжевые запчасти - то, чем они крепятся к ракушке, я так думаю... Бежевая или белая? Цитата Секреты белого гребешка: Если гребешок, выращенный НПКА "Нереида" светло-бежевого цвета опустить на 6-8 часов в воду, а затем вынуть и заморозить - вы получите совершенно белый гребешок и +30% веса! К счастью, обратная процедура невозможна. Несмотря на столь привлекательную возможность заработка, мы искренне надеемся, что в обозримом будущем наши(российские) потребители и поставщики начнут хоть немного разбираться и задумываться над качеством потребляемого и продаваемого продукта! -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
Mar 28 2008, 23:43
Сообщение
#80
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 16th September 2024 - 20:20 |