Вино, о вине! Рейтинг Опции

[HammerSpb]

Форумчане, поделитесь информацией о том как выбирать вино!

Как определить что оно сухое или полусладкое/сладкое?

И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории.

[Бооооооо]

И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории.

В Италии. Каберне.
Сразу 30 литров в бутыль

[Karenina]

Как-то я писала, лень переписывать
Во:


... только в местных разбираюсь, Райнгау-ских. Мы ходим на дегустации, а потом покупаем, то что галочками на этой дегустации наотмечали. Но мы и живём в самом сердце рислингового виноделия, в нашем селе несколько виноделов, которые на всяких междунар. конкурсах медали берут. И ещё несколько, которые на конкурсы не ездят или почти не ездят, а вина - такие же классные (только ещё и дешевле в пару раз).
Во: http://www.weingut-schaefer-hochheim.de/pages/weinsekt.html
Или во: http://www.winzer-von-erbach24.de/cgi-bin/main.pl?m=si
http://weinverkostungen.de/gewinner-beim-i...-riesling-2010/ (тут ещё один наш победил, Баисон)

Главное, когда покупаешь не брать "меньше" чем Qba (степень качества вина по возрастающей: столовое, Qba, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein) Потом если кислые (сухие) не любишь - надо смотреть, чтобы на этикетке стояло Mild, Lieblich, Edelsüss - или Halbtrocken (сладкое или полусухое). Ну и области, откуда хороший рислинг идёт - Райнгау, Мозель, Баден.

Если есть возможность - всегда интересно сходить к виноделу, в Баден-Вюртемберге, Пфальце, Хессене, но если производитель далеко, то есть и винотеки (у них конечно дороже), например:
http://www.weinpunkt-vinothek.de/weinpunkt.htm (Это из Гугля первая попавшаяся, т.е. найди по месту жительства - и ходи пробуй :-))) )


И раз такое дело, безвозмэздно попиарю родину ;-)
С 3 по 7 июля в г. Hochheim am Main большой винный праздник с дегустациями, полгородка перекрыто. Кто доберется - не пожалеет

[Окси]

Форумчане, поделитесь информацией о том как выбирать вино!

Как определить что оно сухое или полусладкое/сладкое?

И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории.

а какое вас интересует: красное, белое... игристое...

Лучше всего покупать вина в магазине Denner. Если хотите не терпкого, не кислого, а довольно мягкого и сбалансированного вкуса, то берите чилийское, аргентинское или испанское красное вино.
Цена качество очень корректные.
Французские не рекомендую. Дешевые или средней цены вино как правило, паршивые... А хорошее французское вино стоит довольно дорого. К тому же чтобы выбрать хорошее французское вино надо в этом очень хорошо разбираться, а также следить за схемой урожайности в том или ином регионе.
Кстати, неплохо под ужин может пойти и столовое красное итальянское, Montepulciano

Из швейцарских красных могу настоятельно порекомендовать вино, которое делается у нас тут по соседству: Gamaret-Garanoir из Domaine des Biolles

[Бооооооо]

И раз такое дело, безвозмэздно попиарю родину ;-)
С 3 по 7 июля в г. Hochheim am Main большой винный праздник с дегустациями, полгородка перекрыто. Кто доберется - не пожалеет

У нас тоже винный фестиваль проходит, аж из самого Цюриха приезжают.
На моей горе, где я живу, растёт blauburgunder. Ничё так из местных... Донские вина напоминает

[whycare]

Лучше всего покупать вина в магазине Denner.

+1
Деннер - это наше фсио.
Цены там вполне позволяют выбирать опытным путём.

С красным просто - под лёгкую закуску (сыр, ветчина) можно найти даже неплохой вариант в больших бутылках - 2, 5, 10 литров.
Дешёвое (до 10 франков за литр или до 6 франков за 0.75) - чем моложе и слабей, тем лучше. Лишние градусы и попытки выдержать его только портят.
Тот же Montepulcano даже в бумажных пакетах неплохой бывает. Chianti опять же - выдержанный редко бывает хорошим, а молодой - годидзе.
С более дорогими, под баранинку, всё ровно наоборот - надо и год смотреть, и градус. Надёжней всего брать известных производителей - Rioha, Valpolicello, непременно Reserva/Riserva 3-7 летней выдержки, ещё лучше - Grand Reserva.
Личное предпочтение среди итальянских - Ripasso, младший брат Amarone.
Само Amarone c его иногда аж 16 градусами больше чем пару раз в год как-то не идёт.
Насчёт французских вин я с Окси не согласен - не всегда ведь хочется сладенького, иногда и кисленькое ничо так идёт ))
Просто за нормальными французскими винами по нормальной цене надо к французам и ехать, особенно когда в Carrefour или Lecler дегустировать дают.
В Швейцарии с французскими винами действительно имеется ценовой перекос.

С белыми сложней - нормальное шардоне, которое не горчит и не играет, редко будет стоить дешевле 15 франков.
Иногда везёт купить какое-нибудь "шардонне венеция" по три рубля, но через неделю его в продаже уже нет, а чуть-чуть другое - уже опять голимый уксус.

В общем, в Деннере надо брать пару-тройку бутылок на пробу, а потом того, что понравилось, брать пару-тройку коробок прям на следующий день.

[Бооооооо]

Деннер - это наше фсио.

Нет не ФФсё
Ещё есть OTTOS, там выбор меньше, но и ошибиться меньше шансов

[Окси]

+1
Деннер - это наше фсио.
Цены там вполне позволяют выбирать опытным путём.

С красным просто - под лёгкую закуску (сыр, ветчина) можно найти даже неплохой вариант в больших бутылках - 2, 5, 10 литров.
Дешёвое (до 10 франков за литр или до 6 франков за 0.75) - чем моложе и слабей, тем лучше. Лишние градусы и попытки выдержать его только портят.
Тот же Montepulcano даже в бумажных пакетах неплохой бывает.
С более дорогими, под баранинку, всё ровно наоборот - надо и год смотреть, и градус. Надёжней всего брать известных производителей - Rioha, Valpolicello. Личное предпочтение - Ripasso, младший брат Amarone.
Само Amarone c его иногда аж 16 градусами больше чем пару раз в год как-то не идёт.
Насчёт французских вин я с Окси не согласен - не всегда ведь хочется сладенького, иногда и кисленькое ничо так идёт ))
Просто за нормальными французскими винами по нормальной цене надо к французам и ехать, особенно когда в Carrefour или Lecler дегустировать дают.
В Швейцарии с французскими винами действительно имеется ценовой перекос.

С белыми сложней - нормальное шардоне, которое не горчит и не играет, редко будет стоить дешевле 15 франков.
Иногда везёт купить какое-нибудь "шардонне венеция" по три рубля, но через неделю его в продаже уже нет, а чуть-чуть другое - уже опять голимый уксус.

В общем, в Деннере надо брать пару-тройку бутылок на пробу, а потом того, что понравилось, брать пару-тройку коробок прям на следующий день.

О! Amarone - это наше все!
А кто сказал про "сладенькое"... аргентинские, испанские и итальянские вина совсем не сладкие вина, это обычно сухие, но сбалансированные вина, и это не откровенный кисляк как французские... Эт... ежели че, я французские тоже люблю... Chateauneuf-du-Pape, к примеру... но с французскими бывает очень часто засада... Я даже не сколько против кислого привкуса, сколько против откровенного безвкусия... Чтобы найти хорошее французское вино, с богатым букетом, надо все-таки дегустировать... потому что именно с французскими винами очень легко лохануться. Ну или надо знать хорошую винотеку в регионе и периодически спрашивать там совета.

Белое, мда... я не особый любитель белого... но бывают исключения... Альзаские почти все хороши. Неплохие белые вина из итальянского региона Cinque Terre..
Ну а хороших розовых вин почти что не бывает... ну разве что швейцарский L'Œil-de-Perdrix... но это так... побаловаться... серьезно к розовым винам относиться низзя

Но то что Denner - это отличный магазин "цена-качество" - я согласна на все 100%. Закупаемся там обычно коробками.

[Дюдюка Вредина]

Но то что Denner - это отличный магазин "цена-качество" - я согласна на все 100%. Закупаемся там обычно коробками.

Да, Хамеру на заметку - в Деннере надо покупать то, что со скидкой. Отличное испанское вино, что по 13 франчей бутылка, покупаем по 6.5 (ящик, естессно) и радуемся

Беда в том, что не шатонефдепап, не бороло какое ОБЫЧНО на скидках не бывает. НО часто проводятся акции типа «эта неделя все минус 20%» - тогда идем за баролой.

Ну и, честно сказать, после питерских цен прекрасное бароло за 15 франчей – это ну прям совсем даром даже и без скидок
Тут главное не спиться!

[Дюдюка Вредина]

А кто сказал про "сладенькое"... аргентинские, испанские и итальянские вина совсем не сладкие вина, это обычно сухие, но сбалансированные вина, и это не откровенный кисляк как французские... Эт... ежели че, я французские тоже люблю... Chateauneuf-du-Pape, к примеру... но с французскими бывает очень часто засада... Я даже не сколько против кислого привкуса, сколько против откровенного безвкусия... Чтобы найти хорошее французское вино, с богатым букетом, надо все-таки дегустировать... потому что именно с французскими винами очень легко лохануться. Ну или надо знать хорошую винотеку в регионе и периодически спрашивать там совета.

Я согласна с Арамисом.

Испансике и итальянские вина легче выбрать, особенно если мы говорим о Денере, а не о Глобусе (где есть хоть консультанты).

Итальянские даже по 4-5 франков пить можно вполне (в ресто это те, что по 40, например...)
Ну а если со скижкой покупать за 7 и выше (то есть полная стоимость от 13-14), то будет очень даже нормальное вино для каждодневного потребления.
Ну а за 20 там уже совсем отличное можно найти....

[Бооооооо]

Ну и, честно сказать, после питерских цен прекрасное бароло за 15 франчей – это ну прям совсем даром даже и без скидок
Тут главное не спиться!

Это да. Т.е. верно

[natas]

а какое вас интересует: красное, белое... игристое...

Лучше всего покупать вина в магазине Denner. Если хотите не терпкого, не кислого, а довольно мягкого и сбалансированного вкуса, то берите чилийское, аргентинское или испанское красное вино.
Цена качество очень корректные.
Французские не рекомендую. Дешевые или средней цены вино как правило, паршивые... А хорошее французское вино стоит довольно дорого. К тому же чтобы выбрать хорошее французское вино надо в этом очень хорошо разбираться, а также следить за схемой урожайности в том или ином регионе.
Кстати, неплохо под ужин может пойти и столовое красное итальянское, Montepulciano

Из швейцарских красных могу настоятельно порекомендовать вино, которое делается у нас тут по соседству: Gamaret-Garanoir из Domaine des Biolles

Да? Может конечно вкусы разные у всех. но мы сколько не покупали французских вин, только пару раз нарвались на дрянь в нашем понимании. Обычно покупаем в ценовом диапозоне от шести евро за бутыль до двенадцати. Это в среднем. И вот нам честно нравится. Да тот же Малесан, беспроигрышный вариан, евро семь что ли. Оно мягкое и ароматное и есть всегда и везде. Хотя конечно еще раз уточняю - мы не знатоки, не гурманы и в дорогих изысканных винах не понимает вовсе ничего.
А из белых тут нра эльзасское, самые частый вариант который встречается тута - Эдельцвейкер, где то в районе пяти евро за бутыль. Он не такой как в лучших винодельнях Эльзаса, но вполне себе.
Я просто очень удивилась, что у французов можно нарваться на плохое вино. Может правда что то со вкусом не то? Ты мне черкани, если те вина что мы берем, вам совсем не нра )))) А то ж ни сном ни духом ))))

[Окси]

Да? Может конечно вкусы разные у всех. но мы сколько не покупали французских вин, только пару раз нарвались на дрянь в нашем понимании. Обычно покупаем в ценовом диапозоне от шести евро за бутыль до двенадцати. Это в среднем. И вот нам честно нравится. Да тот же Малесан, беспроигрышный вариан, евро семь что ли. Оно мягкое и ароматное и есть всегда и везде. Хотя конечно еще раз уточняю - мы не знатоки, не гурманы и в дорогих изысканных винах не понимает вовсе ничего.
А из белых тут нра эльзасское, самые частый вариант который встречается тута - Эдельцвейкер, где то в районе пяти евро за бутыль. Он не такой как в лучших винодельнях Эльзаса, но вполне себе.
Я просто очень удивилась, что у французов можно нарваться на плохое вино. Может правда что то со вкусом не то? Ты мне черкани, если те вина что мы берем, вам совсем не нра )))) А то ж ни сном ни духом ))))

Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим!

[HammerSpb]

Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим!

Вот вот!!! Собственно поэтому я тему эту и поднял.

Спасибо за большое количество информации.

Сам предпочитаю красное полусладкое по большей части Испанское и Австралийское. Правда иногда пью и сухое, но чтобы было не более 12%, а лучше и вообще в районе 8%

[Бооооооо]

Сам предпочитаю красное полусладкое по большей части Испанское и Австралийское. Правда иногда пью и сухое, но чтобы было не более 12%, а лучше и вообще в районе 8%

О! Тогда швейцарское Ламбруско

[HammerSpb]

Хоть одно знакомое слово !!!

[natas]

Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим!

Да нам просто вдвойне повезло - у нас в общем реально простые запросы по части вина и плюс как то вот на глаз удается почти всегда выбрать нечто удобоваримое. Я выбираю по этикетке - нра не нра ))))) Муж по количеству медалек ))))
А ты говоришь - регион, год........

[Tanja]

Да, Хамеру на заметку - в Деннере надо покупать то, что со скидкой. Отличное испанское вино, что по 13 франчей бутылка, покупаем по 6.5 (ящик, естессно) и радуемся

Согласна с вышевысказавшимися товарищами на счет Деннера. Тока несведущему чел-ку в вышеописанном варианте рекомендую купить бутылечку, дома это дело испробовать и бежать за ящиком в зависимости от рез-та.
Еще в разных супермаркетах частенько проводятся дегустации, дают попробовать несколько вин. А еще в caves ("подвалы") производители вина тоже проводят дегустации, тож можно сходить просветиться, накупиться и вообще.

Ыщо один момент, в Шв. (по крайней мере во фр части) и Франции вина на сладкие-полусладкие не подразделяются. Знающие товарищи лучше подскажут классификацию. И мне еще кажется, назначение разных вин (десертное или сухое например) тут несколько другое по отношению к привычному с родины. Если вам интересно, поищите инфу да подчитайте теории (поверьте, есть что), только не на русском языке. Но о себе могу сказать, что вкус у меня тут сильно изменился, да и восприятие тоже.

Удачи в поисках

[HammerSpb]

Ыщо один момент, в Шв. (по крайней мере во фр части) и Франции вина на сладкие-полусладкие не подразделяются. Знающие товарищи лучше подскажут классификацию. И мне еще кажется, назначение разных вин (десертное или сухое например) тут несколько другое по отношению к привычному с родины. Если вам интересно, поищите инфу да подчитайте теории (поверьте, есть что), только не на русском языке. Но о себе могу сказать, что вкус у меня тут сильно изменился, да и восприятие тоже.

Удачи в поисках

Да уж!!! Читаю, информации масса!

[Karenina]

... Chateauneuf-du-Pape,..

О, да, это вещщь
И чилийские красные оч хороши.