Салаты и Закуски, всякие разные Опции

[Окси]

Сегодня готовлю вот такой простой селедочный салатик:

Состав

картофель - 1 крупная шт,
морковь - 1 шт,
яйца - 2 шт,
сельдь - 100-150 г,
перец болгарский - 1 шт (небольшой),
огурец - 1 шт,
зеленый горошек - 100 г,
зелень укропа или петрушки,
лук репчатый - 1 шт,
майонез,
соль

Приготовление

Морковь и картофель вымыть, отварить в мундире, остудить и почистить.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Перец вымыть, удалить семенную коробку.
С огурца срезать кожицу.
Картофель, морковь, яйца, перец, огурец и сельдь порезать небольшими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Лук порезать на четвертинки колец.
С зеленого горошка слить жидкость.
В большом салатнике смешать все ингредиенты.
Заправить салат майонезом, немного посолить и хорошо перемешать.

[attachment=4285:seledka.jpg]

(взято здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=520&ftop=1)

[Nick]

дразнитесь -?-)

[Андрюлик]

Салат "Цезарь" с курицей


Куриное мясо разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в масле до золотистой корочки.

Взбейте миксером сметану с тертым сыром ,оливковым маслм, чесноком, добавьте немного эстрагона и табаско.В полученный соус введите большую часть анчоусов . Соус готов , когда имеет однородную консистенцию.

Отварите яйца вкрутую, разрежьте на 4 части (дольками).Нарежьте хлеб кубиками по 2-2,5 см . Обжарьте его до золотистой корочки.

Горячую курицу, яйца и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Все перемешайте.

Украсьте салат яйцами,сухариками, анчоусами и сыром "Пармезан". Сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!!Рецепт с сайта http://russianfood.com

[sergy]

Цезарь... Цезарь...
А я закусывал сейчас окрошкой.
И императоров мне не надо!
Тем более, в такую жару-духоту.

[Андрюлик]

Авокадо с креветками

Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.

Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. Затем выложить авокадо на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбинку авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо».

Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.

Соус «Калипсо»-смешать все предложенные ингредиенты :майонез,кетчуп,бренди и ананасовый сок.
Берем бутылочку белого вина,свечи и.....

[Galina]

Хозяюшки и хозяева, какие там новые опробованные закуски есть? Надо чтоб местному населению понравилось. Пока что глаз лишь на салат с оминогом от Окса положила.
Думаю еще наделать из слоеного теста конвертиков с сыром/ветчиной, сосисечками такими маленькиеи, с чем еще бы? Банально, но всегда сметается.
Вообще, конечно, хочется чтоб быстро и просто и вкусно.

[Окси]

Хозяюшки и хозяева, какие там новые опробованные закуски есть? Надо чтоб местному населению понравилось. Пока что глаз лишь на салат с оминогом от Окса положила.
Думаю еще наделать из слоеного теста конвертиков с сыром/ветчиной, сосисечками такими маленькиеи, с чем еще бы? Банально, но всегда сметается.
Вообще, конечно, хочется чтоб быстро и просто и вкусно.

Попробуй Пармские рулетики
Я их летом на девишник делала... да и частенько делаю... Всегда все сметается...

http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=6172&st=200 (сообщение Но 203)

[Galina]

Попробуй Пармские рулетики
Я их летом на девишник делала... да и частенько делаю... Всегда все сметается...

http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=6172&st=200 (сообщение Но 203)

Прикольненько. Сделаю.

Если не секрет - где ты берешь этот малиновый уксус! Обрыла весь кооп - нет. Не малину же добавлять в уксус. Может другим можно заменить? Вкус не испортит? Почему именно малиновый?

[JackieBrown]

Хозяюшки и хозяева, какие там новые опробованные закуски есть? Надо чтоб местному населению понравилось. Пока что глаз лишь на салат с оминогом от Окса положила.
Думаю еще наделать из слоеного теста конвертиков с сыром/ветчиной, сосисечками такими маленькиеи, с чем еще бы? Банально, но всегда сметается.
Вообще, конечно, хочется чтоб быстро и просто и вкусно.

нашим итало-голландским друзьям оч понравился салат с крабовыми палочками, тот который еще в нашем прокате называетца "нежность"

(исправила, случайно написала креветки вместо крабовых палочек)

[JackieBrown]

Попробуй Пармские рулетики
Я их летом на девишник делала... да и частенько делаю... Всегда все сметается...

http://www.swisstok.ch/index.php?showtopic=6172&st=200 (сообщение Но 203)

у Окси все сметаетца!
потому что она гениально готовит

[Окси]

Прикольненько. Сделаю.

Если не секрет - где ты берешь этот малиновый уксус! Обрыла весь кооп - нет. Не малину же добавлять в уксус. Может другим можно заменить? Вкус не испортит? Почему именно малиновый?

В Маноре должен быть. В Мигро по-моему тоже... Можешь, конечно добавить и столовый... будет не плохо... но малиновый будет мягче и ароматнее что ли.

[Окси]

у Окси все сметаетца!
потому что она гениально готовит

О, мерси

[Katze]

Если не секрет - где ты берешь этот малиновый уксус! Обрыла весь кооп - нет. Не малину же добавлять в уксус. Может другим можно заменить? Вкус не испортит? Почему именно малиновый?

видела в коопе.

мигрос online'shop выдает картинку.





можешь и сама сделать : 500 гр малины залить 0.5 л. беловинного уксуса. Выдерживать 2 недели. Процедить. Хранить в прохладе.

[Дюдюка Вредина]

Прикольненько. Сделаю.

Если не секрет - где ты берешь этот малиновый уксус! Обрыла весь кооп - нет. Не малину же добавлять в уксус. Может другим можно заменить? Вкус не испортит? Почему именно малиновый?

есть в мигро точно, но лучше один раз доехать до спеуиализированного - у нас есть в Цуге, например, где тока и продают, что масла и уксусы

[Karenina]

Все этот салат конечно знают - морковь тёртая, маjoнез со сметаной и грецкие орехи. Предлагаю вариант:
вместо грецких орехов взять фисташки, только не перемешивать, а сверху насыпать. Так красивше. И вкуснее, по-моему.

[Окси]

Очередная летняя закуска:

http://tasty-wife.livejournal.com/22544.html

[Capra]

а нас нарисовался на ужин простой и нетяжелый закуск:
карпаччо из баклажанов/цуккини с помидорами

баклажан/цуккини нарезать ломтиками вдоль, положить на выстеленный пергаментом противень, побрызгать оливковым маслом и запекать при 180 ° 15 минут
выложить ломтики , свернув их пополам, сверху положить кольца помидора, листики пармезана, свежий базилик, посолить, приправить бальзамико и оливковым маслоM по вкусу, я всегда беру еще и свежесмолотый черный перец
для пущей пикантности добавила рукколы

[Окси]

а нас нарисовался на ужин простой и нетяжелый закуск:
карпаччо из баклажанов/цуккини с помидорами

баклажан/цуккини нарезать ломтиками вдоль, положить на выстеленный пергаментом противень, побрызгать оливковым маслом и запекать при 180 ° 15 минут
выложить ломтики , свернув их пополам, сверху положить кольца помидора, листики пармезана, свежий базилик, посолить, приправить бальзамико и оливковым маслоM по вкусу, я всегда беру еще и свежесмолотый черный перец
для пущей пикантности добавила рукколы

Как мы почти синхронно. У нас вчера тоже было карпаччо и кабачков.

Правда, для меня карпаччо - это скорее что-то сырое и, естественно, тонко порезанное. А то что хоть как-то запекается, гратан. Но это несущественно...

Вот рецепт карпаччо из кабачков в копилку летних блюд: http://tasty-wife.livejournal.com/23817.html

[Macushla]

Как мы почти синхронно. У нас вчера тоже было карпаччо и кабачков.

Правда, для меня карпаччо - это скорее что-то сырое и, естественно, тонко порезанное. А то что хоть как-то запекается, скорее, гратан.

Вот рецепт в копилку: http://tasty-wife.livejournal.com/23817.html

Окси, а можете еще несколько рецептов гратанов скинуть, плиз?

[Окси]

Окси, а можете еще несколько рецептов гратанов скинуть, плиз?

Ок. Постараюсь. Только гратаны, я как правило, ближе к осени-зиме делаю.