 Как правильно жарить картошку |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Jul 12 2007, 12:38
Сообщение
#21
|
|
 Старожил-борзописец  Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский  |
Вот делюсь наболевшим... Решила тут пожарить картошечку по всем своим любимым правилам. И бац... облом... Картошка получилась во-первых стремная, во-вторых, это уже была не жареная картошка, а полужареное пюро. Хотя, все равно вкусно, но не то.
Сразу всем говорю где АХТУНГ: 1. Почистив картошку, просушив, надо тут же ее пускать в дело, а не бросать в кастрюльку с холодной водой, пока у вас все дочистятся 2. Ни в коем случае не употреблять в жарку обмерзшую за зиму картошку! 3. Предпочтительней покупать специальный сорт картошку для ЖАРКИ, а не для пюре! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
 |
 
|
|
Jul 27 2007, 23:17
Сообщение
#22
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,485 Регистрация: 26-September 05 Пользователь №: 191 |
На днях слупили всей семьей сковороду жареной на спеке, то есть на лардоне, картошки. Очень вкусно на копченом получилось.
-------------------- The true mind can weather all the lies and illusions without being lost. The true heart can touch the poison of hatred without being harmed. Since beginning-less time, darkness thrives in the void, but always yields to purifying light.
|
|
|
|
|
Aug 4 2007, 19:54
Сообщение
#23
|
|
 Читатель Группа: Members Сообщений: 62 Регистрация: 30-March 07 Пользователь №: 1,677 Пол: Женский |
А я обожаю в картошку после снятия ее с огня добавить мелко порезанный или выжатый через чеснокодавку чеснок (слишком много не бывает
 )! И оставить под крышкой на несколько минут. После чего употреблять в пищу. Вот швейцарский товарищ просто обалдел от этого...
|
|
|
|
|
Aug 6 2007, 11:57
Сообщение
#24
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
классные рецепты
я забыл уже когда последний раз картошку жарил, еще в школе наверное... один раз помню опоздал на урок, учила спрашевает: - где был? отвечаю: картошку жарил... - ну ладно, садись. Через 3 минуты заходит однокласница, тоже опоздала, учила ей: - ну а ты, Картошкина, где была? |
|
|
|
|
Oct 7 2010, 23:51
Сообщение
#25
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 5 Регистрация: 24-February 08 Пользователь №: 2,498 |
Маленький рецепт как жарить картошку!
Чтобы жареная картошка была хрустящей! (шпаргалка): 1. Отмачиваем и высушиваем! 2. Сначала обжариваем на сильном огне, потом пропариваем под куполообразной крышкой! 3. Солим и добавляем обжаренный лук в конце! |
|
|
|
|
May 11 2012, 18:05
Сообщение
#26
|
|
 Читатель Группа: Members Сообщений: 20 Регистрация: 11-April 12 Пользователь №: 276,369 Защита от ботов:56-8713-7381-183 |
Я перед жаркой всегда просушиваю картошечку на полотенце, тогда она получается очень хрустящая.
Лук не люблю добавлять в картошку, у меня от лука жареного болит живот( |
|
|
|
|
May 14 2012, 08:20
Сообщение
#27
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
Цитата(Jonsa @ May 11 2012, 18:05)  Я перед жаркой всегда просушиваю картошечку на полотенце... кстати да  и масла по сторонам разлетается меньше 
|
|
|
|
|
May 12 2017, 08:43
Сообщение
#28
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 1 Регистрация: 12-May 17 Пользователь №: 282,510 Защита от ботов:56-8713-7381-183 |
Цитата(Jonsa @ May 11 2012, 18:05) Я перед жаркой всегда просушиваю картошечку на полотенце, тогда она получается очень хрустящая. Лук не люблю добавлять в картошку, у меня от лука жареного болит живот( Я тоже не люблю лук в жареной картошки. Вместо его я добавляю выжатый чеснок. Получается очень вкусно) |
|
|
|
|
Sep 16 2017, 21:04
Сообщение
#29
|
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 1 Регистрация: 16-September 17 Пользователь №: 282,753 Защита от ботов:56-8713-7381-183 |
нарезать картошку и высушить от воды. Посолить, сковородку нагреть. Всё очень просто, укроп, лучок. Кстати, я ) здесь заказывала картридж и много интересного для дома (из техники). Кому нужно - делюсь. Отзывчивые сотрудники, хорошие цены.
|
|
|
|
|
Nov 24 2017, 15:32
Сообщение
#30
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,207 Регистрация: 2-October 06 Из: Zuerich Пользователь №: 922 Пол: Мужской |
Вот блин тему подняли, наверное те кто не смотрит на сорт у того проблемы, потому как сорт мягкой или как у нас принято говорить рассыпчатой картошки хреново подходит для жарки, она идет в суп и пюре, а твердая как раз для жарки с крочкой.
Смотрите при покупке на сорт, а потом никаких проблем. |
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8th September 2024 - 00:50 |