Вино, о вине! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Вино, о вине! |
May 23 2011, 15:32
Сообщение
#1
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 83 Регистрация: 7-April 11 Из: Geneva (Saint-Petersburg) Пользователь №: 204,235 Пол: Мужской |
Форумчане, поделитесь информацией о том как выбирать вино!
Как определить что оно сухое или полусладкое/сладкое? И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории. |
|
|
May 23 2011, 15:45
Сообщение
#2
|
|
Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории. В Италии. Каберне. Сразу 30 литров в бутыль -------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
May 23 2011, 16:36
Сообщение
#3
|
|
Почетный Классик Группа: Members Сообщений: 3,806 Регистрация: 13-January 10 Из: DE Пользователь №: 36,123 Пол: Паркетный |
Как-то я писала, лень переписывать
Во: ... только в местных разбираюсь, Райнгау-ских. Мы ходим на дегустации, а потом покупаем, то что галочками на этой дегустации наотмечали. Но мы и живём в самом сердце рислингового виноделия, в нашем селе несколько виноделов, которые на всяких междунар. конкурсах медали берут. И ещё несколько, которые на конкурсы не ездят или почти не ездят, а вина - такие же классные (только ещё и дешевле в пару раз). Во: http://www.weingut-schaefer-hochheim.de/pages/weinsekt.html Или во: http://www.winzer-von-erbach24.de/cgi-bin/main.pl?m=si http://weinverkostungen.de/gewinner-beim-i...-riesling-2010/ (тут ещё один наш победил, Баисон) Главное, когда покупаешь не брать "меньше" чем Qba (степень качества вина по возрастающей: столовое, Qba, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein) Потом если кислые (сухие) не любишь - надо смотреть, чтобы на этикетке стояло Mild, Lieblich, Edelsüss - или Halbtrocken (сладкое или полусухое). Ну и области, откуда хороший рислинг идёт - Райнгау, Мозель, Баден. Если есть возможность - всегда интересно сходить к виноделу, в Баден-Вюртемберге, Пфальце, Хессене, но если производитель далеко, то есть и винотеки (у них конечно дороже), например: http://www.weinpunkt-vinothek.de/weinpunkt.htm (Это из Гугля первая попавшаяся, т.е. найди по месту жительства - и ходи пробуй :-))) ) И раз такое дело, безвозмэздно попиарю родину ;-) С 3 по 7 июля в г. Hochheim am Main большой винный праздник с дегустациями, полгородка перекрыто. Кто доберется - не пожалеет |
|
|
May 23 2011, 17:04
Сообщение
#4
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Форумчане, поделитесь информацией о том как выбирать вино! Как определить что оно сухое или полусладкое/сладкое? И где лучше всего закупаться? Интересуют вина от бюджетных (типа столовых), до средней ценовой категории. а какое вас интересует: красное, белое... игристое... Лучше всего покупать вина в магазине Denner. Если хотите не терпкого, не кислого, а довольно мягкого и сбалансированного вкуса, то берите чилийское, аргентинское или испанское красное вино. Цена качество очень корректные. Французские не рекомендую. Дешевые или средней цены вино как правило, паршивые... А хорошее французское вино стоит довольно дорого. К тому же чтобы выбрать хорошее французское вино надо в этом очень хорошо разбираться, а также следить за схемой урожайности в том или ином регионе. Кстати, неплохо под ужин может пойти и столовое красное итальянское, Montepulciano Из швейцарских красных могу настоятельно порекомендовать вино, которое делается у нас тут по соседству: Gamaret-Garanoir из Domaine des Biolles -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
May 24 2011, 07:58
Сообщение
#5
|
|
Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
И раз такое дело, безвозмэздно попиарю родину ;-) С 3 по 7 июля в г. Hochheim am Main большой винный праздник с дегустациями, полгородка перекрыто. Кто доберется - не пожалеет У нас тоже винный фестиваль проходит, аж из самого Цюриха приезжают. На моей горе, где я живу, растёт blauburgunder. Ничё так из местных... Донские вина напоминает -------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
May 24 2011, 08:01
Сообщение
#6
|
|
Писатель Группа: Members Сообщений: 382 Регистрация: 12-January 08 Пользователь №: 2,397 |
Лучше всего покупать вина в магазине Denner. +1 Деннер - это наше фсио. Цены там вполне позволяют выбирать опытным путём. С красным просто - под лёгкую закуску (сыр, ветчина) можно найти даже неплохой вариант в больших бутылках - 2, 5, 10 литров. Дешёвое (до 10 франков за литр или до 6 франков за 0.75) - чем моложе и слабей, тем лучше. Лишние градусы и попытки выдержать его только портят. Тот же Montepulcano даже в бумажных пакетах неплохой бывает. Chianti опять же - выдержанный редко бывает хорошим, а молодой - годидзе. С более дорогими, под баранинку, всё ровно наоборот - надо и год смотреть, и градус. Надёжней всего брать известных производителей - Rioha, Valpolicello, непременно Reserva/Riserva 3-7 летней выдержки, ещё лучше - Grand Reserva. Личное предпочтение среди итальянских - Ripasso, младший брат Amarone. Само Amarone c его иногда аж 16 градусами больше чем пару раз в год как-то не идёт. Насчёт французских вин я с Окси не согласен - не всегда ведь хочется сладенького, иногда и кисленькое ничо так идёт )) Просто за нормальными французскими винами по нормальной цене надо к французам и ехать, особенно когда в Carrefour или Lecler дегустировать дают. В Швейцарии с французскими винами действительно имеется ценовой перекос. С белыми сложней - нормальное шардоне, которое не горчит и не играет, редко будет стоить дешевле 15 франков. Иногда везёт купить какое-нибудь "шардонне венеция" по три рубля, но через неделю его в продаже уже нет, а чуть-чуть другое - уже опять голимый уксус. В общем, в Деннере надо брать пару-тройку бутылок на пробу, а потом того, что понравилось, брать пару-тройку коробок прям на следующий день. |
|
|
May 24 2011, 08:13
Сообщение
#7
|
|
Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
Деннер - это наше фсио. Нет не ФФсё Ещё есть OTTOS, там выбор меньше, но и ошибиться меньше шансов -------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
May 24 2011, 08:15
Сообщение
#8
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
+1 Деннер - это наше фсио. Цены там вполне позволяют выбирать опытным путём. С красным просто - под лёгкую закуску (сыр, ветчина) можно найти даже неплохой вариант в больших бутылках - 2, 5, 10 литров. Дешёвое (до 10 франков за литр или до 6 франков за 0.75) - чем моложе и слабей, тем лучше. Лишние градусы и попытки выдержать его только портят. Тот же Montepulcano даже в бумажных пакетах неплохой бывает. С более дорогими, под баранинку, всё ровно наоборот - надо и год смотреть, и градус. Надёжней всего брать известных производителей - Rioha, Valpolicello. Личное предпочтение - Ripasso, младший брат Amarone. Само Amarone c его иногда аж 16 градусами больше чем пару раз в год как-то не идёт. Насчёт французских вин я с Окси не согласен - не всегда ведь хочется сладенького, иногда и кисленькое ничо так идёт )) Просто за нормальными французскими винами по нормальной цене надо к французам и ехать, особенно когда в Carrefour или Lecler дегустировать дают. В Швейцарии с французскими винами действительно имеется ценовой перекос. С белыми сложней - нормальное шардоне, которое не горчит и не играет, редко будет стоить дешевле 15 франков. Иногда везёт купить какое-нибудь "шардонне венеция" по три рубля, но через неделю его в продаже уже нет, а чуть-чуть другое - уже опять голимый уксус. В общем, в Деннере надо брать пару-тройку бутылок на пробу, а потом того, что понравилось, брать пару-тройку коробок прям на следующий день. О! Amarone - это наше все! А кто сказал про "сладенькое"... аргентинские, испанские и итальянские вина совсем не сладкие вина, это обычно сухие, но сбалансированные вина, и это не откровенный кисляк как французские... Эт... ежели че, я французские тоже люблю... Chateauneuf-du-Pape, к примеру... но с французскими бывает очень часто засада... Я даже не сколько против кислого привкуса, сколько против откровенного безвкусия... Чтобы найти хорошее французское вино, с богатым букетом, надо все-таки дегустировать... потому что именно с французскими винами очень легко лохануться. Ну или надо знать хорошую винотеку в регионе и периодически спрашивать там совета. Белое, мда... я не особый любитель белого... но бывают исключения... Альзаские почти все хороши. Неплохие белые вина из итальянского региона Cinque Terre.. Ну а хороших розовых вин почти что не бывает... ну разве что швейцарский L'Œil-de-Perdrix... но это так... побаловаться... серьезно к розовым винам относиться низзя Но то что Denner - это отличный магазин "цена-качество" - я согласна на все 100%. Закупаемся там обычно коробками. -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
May 24 2011, 09:00
Сообщение
#9
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 5,798 Регистрация: 2-March 08 Пользователь №: 2,513 Пол: Женский |
Но то что Denner - это отличный магазин "цена-качество" - я согласна на все 100%. Закупаемся там обычно коробками. Да, Хамеру на заметку - в Деннере надо покупать то, что со скидкой. Отличное испанское вино, что по 13 франчей бутылка, покупаем по 6.5 (ящик, естессно) и радуемся Беда в том, что не шатонефдепап, не бороло какое ОБЫЧНО на скидках не бывает. НО часто проводятся акции типа «эта неделя все минус 20%» - тогда идем за баролой. Ну и, честно сказать, после питерских цен прекрасное бароло за 15 франчей – это ну прям совсем даром даже и без скидок Тут главное не спиться! -------------------- Недостаточно, чтобы у нас были крылья... Важно, чтобы они нас несли!
|
|
|
May 24 2011, 09:04
Сообщение
#10
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 5,798 Регистрация: 2-March 08 Пользователь №: 2,513 Пол: Женский |
А кто сказал про "сладенькое"... аргентинские, испанские и итальянские вина совсем не сладкие вина, это обычно сухие, но сбалансированные вина, и это не откровенный кисляк как французские... Эт... ежели че, я французские тоже люблю... Chateauneuf-du-Pape, к примеру... но с французскими бывает очень часто засада... Я даже не сколько против кислого привкуса, сколько против откровенного безвкусия... Чтобы найти хорошее французское вино, с богатым букетом, надо все-таки дегустировать... потому что именно с французскими винами очень легко лохануться. Ну или надо знать хорошую винотеку в регионе и периодически спрашивать там совета. Я согласна с Арамисом. Испансике и итальянские вина легче выбрать, особенно если мы говорим о Денере, а не о Глобусе (где есть хоть консультанты). Итальянские даже по 4-5 франков пить можно вполне (в ресто это те, что по 40, например...) Ну а если со скижкой покупать за 7 и выше (то есть полная стоимость от 13-14), то будет очень даже нормальное вино для каждодневного потребления. Ну а за 20 там уже совсем отличное можно найти.... -------------------- Недостаточно, чтобы у нас были крылья... Важно, чтобы они нас несли!
|
|
|
May 24 2011, 09:05
Сообщение
#11
|
|
Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
Ну и, честно сказать, после питерских цен прекрасное бароло за 15 франчей – это ну прям совсем даром даже и без скидок Тут главное не спиться! Это да. Т.е. верно -------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
May 24 2011, 09:57
Сообщение
#12
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 6,564 Регистрация: 29-August 07 Из: Женева-Москва Пользователь №: 2,046 Пол: Паркетный |
а какое вас интересует: красное, белое... игристое... Лучше всего покупать вина в магазине Denner. Если хотите не терпкого, не кислого, а довольно мягкого и сбалансированного вкуса, то берите чилийское, аргентинское или испанское красное вино. Цена качество очень корректные. Французские не рекомендую. Дешевые или средней цены вино как правило, паршивые... А хорошее французское вино стоит довольно дорого. К тому же чтобы выбрать хорошее французское вино надо в этом очень хорошо разбираться, а также следить за схемой урожайности в том или ином регионе. Кстати, неплохо под ужин может пойти и столовое красное итальянское, Montepulciano Из швейцарских красных могу настоятельно порекомендовать вино, которое делается у нас тут по соседству: Gamaret-Garanoir из Domaine des Biolles Да? Может конечно вкусы разные у всех. но мы сколько не покупали французских вин, только пару раз нарвались на дрянь в нашем понимании. Обычно покупаем в ценовом диапозоне от шести евро за бутыль до двенадцати. Это в среднем. И вот нам честно нравится. Да тот же Малесан, беспроигрышный вариан, евро семь что ли. Оно мягкое и ароматное и есть всегда и везде. Хотя конечно еще раз уточняю - мы не знатоки, не гурманы и в дорогих изысканных винах не понимает вовсе ничего. А из белых тут нра эльзасское, самые частый вариант который встречается тута - Эдельцвейкер, где то в районе пяти евро за бутыль. Он не такой как в лучших винодельнях Эльзаса, но вполне себе. Я просто очень удивилась, что у французов можно нарваться на плохое вино. Может правда что то со вкусом не то? Ты мне черкани, если те вина что мы берем, вам совсем не нра )))) А то ж ни сном ни духом )))) -------------------- |
|
|
May 24 2011, 12:38
Сообщение
#13
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Да? Может конечно вкусы разные у всех. но мы сколько не покупали французских вин, только пару раз нарвались на дрянь в нашем понимании. Обычно покупаем в ценовом диапозоне от шести евро за бутыль до двенадцати. Это в среднем. И вот нам честно нравится. Да тот же Малесан, беспроигрышный вариан, евро семь что ли. Оно мягкое и ароматное и есть всегда и везде. Хотя конечно еще раз уточняю - мы не знатоки, не гурманы и в дорогих изысканных винах не понимает вовсе ничего. А из белых тут нра эльзасское, самые частый вариант который встречается тута - Эдельцвейкер, где то в районе пяти евро за бутыль. Он не такой как в лучших винодельнях Эльзаса, но вполне себе. Я просто очень удивилась, что у французов можно нарваться на плохое вино. Может правда что то со вкусом не то? Ты мне черкани, если те вина что мы берем, вам совсем не нра )))) А то ж ни сном ни духом )))) Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
May 24 2011, 15:01
Сообщение
#14
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 83 Регистрация: 7-April 11 Из: Geneva (Saint-Petersburg) Пользователь №: 204,235 Пол: Мужской |
Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим! Вот вот!!! Собственно поэтому я тему эту и поднял. Спасибо за большое количество информации. Сам предпочитаю красное полусладкое по большей части Испанское и Австралийское. Правда иногда пью и сухое, но чтобы было не более 12%, а лучше и вообще в районе 8% |
|
|
May 24 2011, 15:10
Сообщение
#15
|
|
Брегадир Группа: Members Сообщений: 3,725 Регистрация: 16-September 05 Из: чугунолитейного Пользователь №: 26 Пол: Мужской |
Сам предпочитаю красное полусладкое по большей части Испанское и Австралийское. Правда иногда пью и сухое, но чтобы было не более 12%, а лучше и вообще в районе 8% О! Тогда швейцарское Ламбруско -------------------- Hикогда не спорьте с идиотом: он опустит вас на свой уровень, а там задавит опытом ©
|
|
|
May 24 2011, 15:14
Сообщение
#16
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 83 Регистрация: 7-April 11 Из: Geneva (Saint-Petersburg) Пользователь №: 204,235 Пол: Мужской |
Хоть одно знакомое слово !!!
|
|
|
May 24 2011, 15:15
Сообщение
#17
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 6,564 Регистрация: 29-August 07 Из: Женева-Москва Пользователь №: 2,046 Пол: Паркетный |
Наташ, пока ваши вина были пристойные Эт... я не говорю, что французские вина - это гадость страшная... я говорю, что у французов такой широкий диапазон вин, что несведущему человеку намного легче нарваться на дрянь... а так если распробовал, и знаешь регион и производителя и знаешь год, то скорее всего вино будет хорошим! Да нам просто вдвойне повезло - у нас в общем реально простые запросы по части вина и плюс как то вот на глаз удается почти всегда выбрать нечто удобоваримое. Я выбираю по этикетке - нра не нра ))))) Муж по количеству медалек )))) А ты говоришь - регион, год........ -------------------- |
|
|
May 24 2011, 15:33
Сообщение
#18
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 8,127 Регистрация: 17-October 05 Пользователь №: 248 Пол: Женский |
Да, Хамеру на заметку - в Деннере надо покупать то, что со скидкой. Отличное испанское вино, что по 13 франчей бутылка, покупаем по 6.5 (ящик, естессно) и радуемся Согласна с вышевысказавшимися товарищами на счет Деннера. Тока несведущему чел-ку в вышеописанном варианте рекомендую купить бутылечку, дома это дело испробовать и бежать за ящиком в зависимости от рез-та. Еще в разных супермаркетах частенько проводятся дегустации, дают попробовать несколько вин. А еще в caves ("подвалы") производители вина тоже проводят дегустации, тож можно сходить просветиться, накупиться и вообще. Ыщо один момент, в Шв. (по крайней мере во фр части) и Франции вина на сладкие-полусладкие не подразделяются. Знающие товарищи лучше подскажут классификацию. И мне еще кажется, назначение разных вин (десертное или сухое например) тут несколько другое по отношению к привычному с родины. Если вам интересно, поищите инфу да подчитайте теории (поверьте, есть что), только не на русском языке. Но о себе могу сказать, что вкус у меня тут сильно изменился, да и восприятие тоже. Удачи в поисках -------------------- Мечты сбываются!
|
|
|
May 24 2011, 15:56
Сообщение
#19
|
|
Читатель Группа: Members Сообщений: 83 Регистрация: 7-April 11 Из: Geneva (Saint-Petersburg) Пользователь №: 204,235 Пол: Мужской |
Ыщо один момент, в Шв. (по крайней мере во фр части) и Франции вина на сладкие-полусладкие не подразделяются. Знающие товарищи лучше подскажут классификацию. И мне еще кажется, назначение разных вин (десертное или сухое например) тут несколько другое по отношению к привычному с родины. Если вам интересно, поищите инфу да подчитайте теории (поверьте, есть что), только не на русском языке. Но о себе могу сказать, что вкус у меня тут сильно изменился, да и восприятие тоже. Удачи в поисках Да уж!!! Читаю, информации масса! |
|
|
May 24 2011, 18:03
Сообщение
#20
|
|
Почетный Классик Группа: Members Сообщений: 3,806 Регистрация: 13-January 10 Из: DE Пользователь №: 36,123 Пол: Паркетный |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 16th September 2024 - 19:55 |