 Альтернатива нашим продуктам, в Швейцарии |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Jan 27 2008, 17:14
Сообщение
#1
|
|
 Писатель-маньяк  Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский  |
Такие вопросы встают перед любителями вкусно поесть не раз будучи в заграничных пенатах. Меня вот тоже озадачило чем из местных продуктов можно заменить брынзу? Хочу использовать в качестве добавки к баклажанному паштету.
-------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
 |
 
|
|
Jan 27 2008, 18:12
Сообщение
#2
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,206 Регистрация: 10-October 05 Из: ZH Пользователь №: 235 Пол: Женский |
Цитата(Galina @ Jan 27 2008, 17:14)  Такие вопросы встают перед любителями вкусно поесть не раз будучи в заграничных пенатах. Меня вот тоже озадачило чем из местных продуктов можно заменить брынзу? Хочу использовать в качестве добавки к баклажанному паштету. Feta? |
|
|
|
|
Jan 27 2008, 23:31
Сообщение
#3
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(Alika @ Jan 27 2008, 20:12) Feta? Как все просто. А фета вроде разная бывает. Какую брать? Я её не употребляю и посему совсем не разбираюсь. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Jan 28 2008, 09:19
Сообщение
#4
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
Галя, мне больше всего нравится маринованая в масле с травками из мигро, она обычно в мясных отделах на развес продается, ням
-------------------- |
|
|
|
|
Apr 11 2008, 12:57
Сообщение
#5
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Banned Сообщений: 2,950 Регистрация: 23-October 06 Пользователь №: 1,038 Пол: Мужской |
Довольно хорошая брынза - Yesilova , производство Дания, судя по надписям продаётся и в России. В железной банке 1кг. Где в Цюрихе продаётся не знаю, смотрите в югославских магазинах. В Женеве - в магазинах Marché Mini Prix, Pam Onex, Cave de Lignon. Другая брынза есть в "Деннере" и "Карфуре", но похуже. Кое-где даже болгарскую брынзу найти можно.
-------------------- #SaveDonbassPeople #StopUkrainianArmy
|
|
|
|
|
Apr 16 2008, 16:58
Сообщение
#6
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,873 Регистрация: 17-February 06 Из: Zürich Пользователь №: 378 Пол: Паркетный |
подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота..
(ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну) -------------------- No one can make you feel inferior without your consent. © Eleanor Roosvelt
|
|
|
|
|
Apr 16 2008, 18:47
Сообщение
#7
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(JackieBrown @ Apr 16 2008, 17:58) подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота.. (ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну) И тут она Saure Sahne называется. Просто процент жирности смотри и усе. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Apr 16 2008, 19:48
Сообщение
#8
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
10 % жирности у греческого йогурта, есть и в коопе и в мигро,Saurer Halbrahm все же пожирнее будет- 15-18 %, если не ошибаюсь
-------------------- |
|
|
|
|
Apr 16 2008, 20:43
Сообщение
#9
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,838 Регистрация: 17-September 05 Из: 78 rus -> CH-8820 Пользователь №: 62 Пол: Мужской |
Цитата(Galina @ Apr 16 2008, 19:47) И тут она Saure Sahne называется. Просто процент жирности смотри и усе. Я не могу молчать! Тут повсеместно вместо слова Sahne употребляют слово Rahm. Когда я в Гермашке по привычке спросил про Kaffeerahm, меня нихера не поняли. А вот Kaffeesahne они сразу усекли. Соответственно, и наоборот. Короче, стандартная сметана тут называется типа Saurerrahm, но она жирная до 45%. Если хочется не шибко жирной, то можно брать Saurer Halbrahm (иногда зовется Halbsaurerrahm) - эта, как уже ранее говорили, обычно около 15% - наиболее близкая к сметане советского разлива. 10% и ниже - в виде сметаны, насколько я знаю, не бывает. Хочешь нежирного - кури йогурт. -------------------- `/aDIM
|
|
|
|
|
Apr 16 2008, 20:49
Сообщение
#10
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(Вадим @ Apr 16 2008, 21:43) Я не могу молчать! Тут повсеместно вместо слова Sahne употребляют слово Rahm. Когда я в Гермашке по привычке спросил про Kaffeerahm, меня нихера не поняли. А вот Kaffeesahne они сразу усекли. Соответственно, и наоборот. Короче, стандартная сметана тут называется типа Saurerrahm, но она жирная до 45%. Если хочется не шибко жирной, то можно брать Saurer Halbrahm (иногда зовется Halbsaurerrahm) - эта, как уже ранее говорили, обычно около 15% - наиболее близкая к сметане советского разлива. 10% и ниже - в виде сметаны, насколько я знаю, не бывает. Хочешь нежирного - кури йогурт. Уважаю мужчин разбирающихся в продуктовых вопросах. 
-------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Apr 16 2008, 21:49
Сообщение
#11
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,687 Регистрация: 16-September 05 Из: Питер/AG Пользователь №: 41 Пол: Женский |
Или (другое название Saurerrahm)
|
|
|
|
|
Apr 17 2008, 06:56
Сообщение
#12
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны.
 И степени жирности у них всех разные бывают.
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Apr 17 2008, 06:58
Сообщение
#13
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
О чего нашла про жирность:
* Saure Sahne, Sauerrahm enthält 10–15 % Fett * Crème légère enthält 15 % Fett. * Saure Sahne extra enthält 18 % Fett * Schmand enthält 20–29 % Fett und eventuell Bindemittel * Crème fraîche enthält 30–40 % Fett und hat einen verminderten Milchzuckergehalt von höchstens 15 % -------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Apr 17 2008, 06:59
Сообщение
#14
|
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 7,873 Регистрация: 17-February 06 Из: Zürich Пользователь №: 378 Пол: Паркетный |
Цитата(Alias Alisa @ Apr 17 2008, 07:56) Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны. И степени жирности у них всех разные бывают.ага, но мне че-то Saure Sahne больше всего по душе пасиб за ответы, будем искать (с) -------------------- No one can make you feel inferior without your consent. © Eleanor Roosvelt
|
|
|
|
|
Sep 13 2010, 18:41
Сообщение
#15
|
|
 Читатель Группа: Members Сообщений: 25 Регистрация: 17-January 10 Пользователь №: 36,466 |
Цитата(JackieBrown @ Apr 16 2008, 17:58) подскажите плз, как тут называют сметану? но чтоб не больше 10% жирности..? (в хермании покупала Saure Sahne, привыкла вот)..а тут всё йогурты да кремы..а методом тыка узнавать времени нет и неохота.. (ох, чусвую, ещё не раз в эту тему загляну) Сметана в продаже в магазине "Шуфутинский". Производитель: Rīgas piena kombināts. 
-------------------- Новый магазин с русскими продуктами в районе Paquis: "Idéal Marché". Aдрес магазина: Rue des Paquis 27, 1201 Genève (около Place de la Navigation). Oткрыт ежедневно, в том числе в воскресенье, с 8 часов утра до часа ночи. Телефон магазина: 022 731 53 50. Добро пожаловать!
|
|
|
|
|
Sep 13 2010, 20:16
Сообщение
#16
|
|
|
Беллетрист Группа: Members Сообщений: 501 Регистрация: 22-February 06 Пользователь №: 387 |
Брынза еще есть в турецких магазинах. Очень вкусная в высокой жестяной банке с барашком нарисованным.
|
|
|
|
|
Sep 13 2010, 21:08
Сообщение
#17
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 2,485 Регистрация: 26-September 05 Пользователь №: 191 |
Цитата(Alias Alisa @ Apr 17 2008, 07:56) Creme Fraiche немцы тоже имеют, и ишо Schmand. И все это разные ипостаси сметаны. И степени жирности у них всех разные бывают.Я вот заметила, чем меньше жирность, тем больше всяких добавок Е.. 
-------------------- The true mind can weather all the lies and illusions without being lost. The true heart can touch the poison of hatred without being harmed. Since beginning-less time, darkness thrives in the void, but always yields to purifying light.
|
|
|
|
|
Sep 13 2010, 21:31
Сообщение
#18
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(Oreo @ Sep 13 2010, 22:08) Я вот заметила, чем меньше жирность, тем больше всяких добавок Е.. Они еще и загустители любят в сметану добавить.  -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Sep 13 2010, 21:34
Сообщение
#19
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 11,993 Регистрация: 28-June 06 Пользователь №: 589 |
Цитата(Galina @ Sep 13 2010, 22:31) Они еще и загустители любят в сметану добавить. кто это - они? мировая закулиса? -------------------- |
|
|
|
|
Sep 13 2010, 21:37
Сообщение
#20
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Цитата(кхмер @ Sep 13 2010, 22:34) кто это - они? мировая закулиса? Производители едрить их за ногу. У меня это сейчас актуальная тема т.к. даже йогурт ребенку без всяких Е и прочего днем с огнем не могу найти в магазине. 99% детских молочных продуктов с загустителями, красителями, усилителями вкуса, консервантами прочей химией. -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8th September 2024 - 00:50 |