Рыба Опции

[Alias Alisa]

Поскольку наш папа заядлый рыбак, ищем всякие извращенческие рецепты для речной рыбы, ибо обычная жарка/варка/парка уже приелась.

Вот, например, ризалт субботней рыбалки:

[attachment=5064:ulov.JPG]

В воскресенье готовили из ентого ризалта усача в 1,5 кг весом (слева).

[attachment=5065:Barbe_roh.JPG]

Рецепт:
Лук
Петрушка
Грецкие орехи
Гранатовые косточки (за неимением заменили гранатовым соком, оставшимся от харчо)
Молотая корица
Молотая гвоздика
Красный перец не острый (сушеная молотая паприка)
Соль

Смешиваем ингредиенты, фаршируем усача. Кладем в форму, смазанную растительным маслом. Остатки начинки, которые не влезли в пузо, просто выкладываем наверх.

[attachment=5066:Barbe.JPG]

Закрываем фольгой. Ставим в духовку градусов на 220, запекаем минут сорок-час (в зависимости от толщины рыбы).

На готовую рыбу не хватило батареек в фотике, но получилось вкусно.

[Katze]

Вот, например, ризалт субботней рыбалки:

Ничего себе!!

А как в Германии, надо разрешение на лов?

[Alias Alisa]

Ничего себе!!

А как в Германии, надо разрешение на лов?

Папа польщен, что ризалт оценили.

Надо, надо сдавать экзамен на рыболовный билет и на каждый водоем покупать лицензию.

[swisstun]

...Вот, например,...

а на первой фотке мусорник полный и не вынесен... кто у вас по мусору главный?

[natas]

Поскольку наш папа заядлый рыбак

Cорри за флуд, но Алис, зацепилась за эту твою фразу... Я тут как то решила половить рыбу в местном, хорошо замаскированном прудике. Муж о его наличии прожив в городке десять лет и не знал... Короч, поймала я и со страха тут же и выпустила несколько рыбин довольно странной наружности. Внешне похожи на ротанов, ну типа маленького сомика. Длинной все не более 12-15 см. Больше всего смутили довольно острые шипы по бокам, в районе головы этого монстрика. Их строго два - по шипу с каждой стороны. Шипы скорее даже не шипы, а что то вроде костяных наростов длинной милимметров 7 или около сантиметра и шириной около милимметра. Спрашивала у папы рыбака - не знает. Искала в инете - не нашла. Местных же рыбаков там не застала. Может твой муж, как знаток европейской фауны, знает? Ловить я их точно не буду, но просто страшна любопытна.

[Alias Alisa]

а на первой фотке мусорник полный и не вынесен... кто у вас по мусору главный?

Ну умеет же человек видеть главное в жизни - завидую.

[Alias Alisa]

Cорри за флуд, но Алис, зацепилась за эту твою фразу... Я тут как то решила половить рыбу в местном, хорошо замаскированном прудике. Муж о его наличии прожив в городке десять лет и не знал... Короч, поймала я и со страха тут же и выпустила несколько рыбин довольно странной наружности. Внешне похожи на ротанов, ну типа маленького сомика. Длинной все не более 12-15 см. Больше всего смутили довольно острые шипы по бокам, в районе головы этого монстрика. Их строго два - по шипу с каждой стороны. Шипы скорее даже не шипы, а что то вроде костяных наростов длинной милимметров 7 или около сантиметра и шириной около милимметра. Спрашивала у папы рыбака - не знает. Искала в инете - не нашла. Местных же рыбаков там не застала. Может твой муж, как знаток европейской фауны, знает? Ловить я их точно не буду, но просто страшна любопытна.

Натас, обязательно спрошу, что за монстры такие шипастые.

[NIK]

рыбак рыбака... как говорят знатный улов. респект "папе" . а хто там испуганно из-под стола смотрит )) киндербой?

мы с друзьями этим летом тоже классно в Финляндии порыбачили, у них специальные "рыболовные туры есть, народ из Питера в основном.
а рыбу обожаю во всех видах, "мяу ) рецептик срисовал, мерси.

[Alias Alisa]

Натас, обязательно спрошу, что за монстры такие шипастые.

Муж навскидку не признал шипастого представителя озерной фауны, обещал после внимательно глянуть.

[Alias Alisa]

рыбак рыбака... как говорят знатный улов. респект "папе" . а хто там испуганно из-под стола смотрит )) киндербой?

Респект передан. За столом конЭчно киндербой, кому ж еще. Ток он не испуганно, а заинтересованно.

мы с друзьями этим летом тоже классно в Финляндии порыбачили, у них специальные "рыболовные туры есть, народ из Питера в основном.

Клево! В прямом смысле. На озерах?
Ах, помню, сколько щук и прочей живности таскали ребята в походах по Карелии... Жарили, парили, сушили и везли мешками после 10-дневного похода.

а рыбу обожаю во всех видах, "мяу )

Я тож.

[natas]

Муж навскидку не признал шипастого представителя озерной фауны, обещал после внимательно глянуть.

Надо было мне сфотографировать этих странных рыбок...

[natas]

рыбак рыбака... как говорят знатный улов. респект "папе" . а хто там испуганно из-под стола смотрит )) киндербой?

мы с друзьями этим летом тоже классно в Финляндии порыбачили, у них специальные "рыболовные туры есть, народ из Питера в основном.
а рыбу обожаю во всех видах, "мяу ) рецептик срисовал, мерси.

А мы следующим летом собираемся в Финляндию. Там тот же ассортимент что в Карелии? И те же условия рыбалки?
Одна проблема, мужик мой рыбу не ловит и вообще даже смотреть не может на то, как ее ловят.

[swisstun]

... Длинной все не более 12-15 см. Больше всего смутили довольно острые шипы по бокам, в районе головы этого монстрика....

народная русская частушка:
девки в озере купались
хуй резинавый нашли
целый день они ибались
даже в школу нипашли

[natas]

Ой, Алис... только увидела фотки (у меня они открываются только если по ником вхожу)... Ничего себе рыбка! Просто суперская!

[Окси]

Алис... слюни текут реками... Просто сказка!!! Молодцы!

[Alias Alisa]

Ой, деффки, спасибо.

[Alias Alisa]

Рыбные котлеты а ля мой муж (получились оч. нежные)

Речная рыба, примерно 1 кг
Лук 2 шт
Яйцо 2 шт
Кусок белого хлеба
Молоко
Мука 2 ст. л.
Соль, перец, сухой укроп
Сало, грамм 50-80

Рыбу филетируем, достаем кости, режем на мелкие-мелкие кусочки или пропускаем через мясорубку.
Добавляем в фарш тертый лук, яйца, размоченный в молоке хлеб, муку, приправы и сало, пропущенное через мясорубку.
Жарить можно, предварительно запанировав в кукурузной муке.

Кушаем с гарниром из риса и соусом терияки. Мням.
Фоток не будет - все уже слопано.

[JackieBrown]

кто-нить, напишите плз рецепт вкуснячей селёдки под шубой (чтоб был беспроигрышный вариант!)
а то есть люблю-нимагу, но готовить ее нифига не умею и не пробовала..

[Alias Alisa]

кто-нить, напишите плз рецепт вкуснячей селёдки под шубой (чтоб был беспроигрышный вариант!)
а то есть люблю-нимагу, но готовить ее нифига не умею и не пробовала..

Ну, не знаю, насколько вариант беспроигрышный, но мы делаем так:

Слой мелко порезанной селедки
Слой мелко порезанного лучка
Upd: Слой вареной тертой картошки
Слой тертой или мелко порезанной вареной морковки
Слой майонеза
Слой тертых свежих яблок
Слой тертой вареной свеклы
Слой майонеза
Слой тертых вареных яиц (без оных тож можно)

Повторить все слои еще раз.
Украсить зеленью.

Фсе.

Что в селедке под шубой главное? Правильная селедка и правильный майонез!

[JackieBrown]

Ну, не знаю, насколько вариант беспроигрышный, но мы делаем так:

Слой мелко порезанной селедки
Слой мелко порезанного лучка
Слой тертой или мелко порезанной вареной морковки
Слой майонеза
Слой тертых свежих яблок
Слой тертой вареной свеклы
Слой майонеза
Слой тертых вареных яиц (без оных тож можно)

Повторить все слои еще раз.
Украсить зеленью.

Фсе.

Что в селедке под шубой главное? Правильная селедка и правильный майонез!

пасиб, Алис!

теперь бы еще распознать подходящие продукты в местных супермаркетах...
иех, все тут замечательно, только подходящей селёдки чтоб без всяких "удобрений" найти не могу..
подскажите, плз, где покупать и как называетца...? (хочу селёдку, нимагу)