Muffins, ) Опции

[Лена]

я сегодня пекла малиновые маффины, вот рецепт и фотки. в следующий раз буду пробовать банановые


1 яйцо
300 гр. муки
стакан замороженой малихы
1 стакан молока
120 грамм топленого масла.
пол стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
немного соли

в одной миске смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В другой миске, смешайте яйцо, молоко и масло; после смешать с мукой и т.д.
Добавьте малины, перемешайте.

Печь в течение 25 минут, при температуре в 190 градусов

[Тату]

я сегодня пекла малиновые маффины

В Америке есть выражение "muffin top" - означает...
...жирные бока у девушек, свешивающиеся над джинсами.
Просто так, картинками навеяло

[Лена]

продолжаю эксперимент, всё тоже самое только вместо малины, нарезала банан.. как пахнет..

[Лена]

[Alika]

Буду сегодня делать. Лен, откуда такие формочки симпатичные?

[Capra]

такие симпатичные формочки я покупала в мигро, они силиконовые, удобны не только для выпечки, но и для творожных десертов с желатином
стоят около 10 франков двенадцать штук
ничего, что я не Лена ?

[Alika]

такие симпатичные формочки я покупала в мигро, они силиконовые, удобны не только для выпечки, но и для творожных десертов с желатином
стоят около 10 франков двенадцать штук
ничего, что я не Лена ?

спасибо

[Galina]

такие симпатичные формочки я покупала в мигро, они силиконовые, удобны не только для выпечки, но и для творожных десертов с желатином
стоят около 10 франков двенадцать штук
ничего, что я не Лена ?

Оля, а что это за творожно-желатинновые десерты такие? Рассказывай!

[Capra]

Галь, ну берешь пачку творога, смешиваешь с полстакана сахара, замачиваешь три листа желатина, сливаешь воду растапливаешь, смешиваешь с творогом, взбиваешь 100 г сливок и бросаешь в десерт граммов 100 ягод, смешиваешь все аккуратно, закладываешь в формы, сверху можно накрыть печеньем круглым, отрправляешь на три четыре часа засытвать , снимаешь аккуратно формочку вот тебе и пирожные а можно как крем на тонкий бисквитный круг намазать, но тогда стоит все в два раза увеличить

[Oreo]

А у меня большой твороженный маффин из предыдущей темы не пропекся. Поднялся, зарумянился, но не пропекся
Наверно жидкой части было слишком много..

[Capra]

а сколько вы его пекли? у меня боьшая творожная выпечка от одного до двух часов печется, взависимости от температуры, и остывает в духовке,

[Oreo]

а сколько вы его пекли? у меня боьшая творожная выпечка от одного до двух часов печется, взависимости от температуры, и остывает в духовке,

В общей сложности окло часа. Все поднялось и даже верх растопырился от жары. В следуюший раз положу в маленькие формочки или дольше в духовке подержу.

[Capra]

Орео, вы этот торт имеете ввиду? если да, то его два часа печь нужно, да и молока в рецепте на мой взгляд много,у меня из 50 мл он очень влажный получился
Торт творожный. Опробован накануне. smile.gif

Тесто:
60 г масла
60 г сахара
1 яйцо
150 г муки
Сода или порошок для выпечки

Начинка:
200 г сахара
4 яйца
250 мл растительного масла
500 г творога
1 пакетик пудинга (я брала ванильный)
1 баночка мандарин (можно свежие)
1 пакетик миндаля (стружки)
1/2 л молока

Тесто замесить, разложить ровным слоем в глубокую форму, смазанную маслом, сделать ободочек (чтобы получилось типа чаши из теста).

Главное - начинка!
Сахар, яйца, масло взбить миксером.
Добавить творог и молоко и еще раз взбить.
Осторожно добавить порошок пудинга.
Выложить мандарины на тесто. Осторожно залить начинкой. Посыпать миндалем.

При температуре 150-170 градусов выпекать 2 часа. (Я где-то 2 часа 15 минут держала, время зависит от глубины формы - в более плоской начинка пропечется быстрее).

Есть охлажденным! Горячий разваливался и был не таким вкусным.

[Лена]

today's апгрейд маффинов под капкейкс ))

[Galina]

today's апгрейд маффинов под капкейкс ))

Ну какая красотища!
ушла вся в зависти - мои не поднялись должно и не растрескались наверху так красиво как твои предыдущие. Надо дозу увеличивать. Ибо формочки очень глубокими оказались для этой пропорции теста.

[Alika]

Ну какая красотища!
ушла вся в зависти - мои не поднялись должно и не растрескались наверху так красиво как твои предыдущие. Надо дозу увеличивать. Ибо формочки очень глубокими оказались для этой пропорции теста.

У меня та же проблема!!!

[Alias Alisa]

Делали сегодня на завтрашний рождественский праздник в детском саду.

Рождественские орехово–шоколадные кексы

На 16 кексов

100 г темного шоколада
60 г масла
150 г муки
150 г овсяных хлопьев (мелкого помола)
100 г сахара
100 г дробленых грецких орехов
1 пакетик пекарского порошка
Рождественская приправа (там корица, гвоздика и тыды)
1 яйцо
150 мл йогурта
150 мл молока

Для украшения:
1 белок и 200 г сахарной пудры для глазури (можно сделать цветную, если есть краски)
Половинки грецкого ореха
Шоколадные мелкие звездочки и сердечки (продаются готовые)

Растопить шоколад с маслом. Добавить муку, пекарский порошок, приправу и овсяные хлопья. Добавить остальные компоненты, замешать тесто.

Выпекать 20 минут при 180 градусах (160 с обдувом).

Для глазури взбить белок с сахарной пудрой (мы еще добавили желтую пищевую краску). Нарисовать на кексе звездочку, сверху положить половинку грецкого ореха и посыпать мелкими шоколадными звездочками и сердечками.

[ОльгаМ]

Рождественские орехово–шоколадные кексы

А тесто выкладывать в формочки для кексов? Или просто на противень? Если в формочки - то насколько их наполнять, чтобы тесто потом "не убежало" при запекании? Сильно оно поднимается?

[Alias Alisa]

А тесто выкладывать в формочки для кексов? Или просто на противень? Если в формочки - то насколько их наполнять, чтобы тесто потом "не убежало" при запекании? Сильно оно поднимается?

В формочки. Я заполняла примерно на две трети, тогда тесто на оставшуюся треть поднимается и красиво трескается, не вываливаясь из формочек.

[ОльгаМ]

В формочки. Я заполняла примерно на две трети, тогда тесто на оставшуюся треть поднимается и красиво трескается, не вываливаясь из формочек.

Спасибо большое! Попробуем сегодня испечь с дочкой