 Muffins, ) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 Jan 6 2010, 09:04
Сообщение
#21
|
|
 Старожил-борзописец  Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский  |
Цитата(Лена @ Nov 1 2009, 22:07)  я сегодня пекла малиновые маффины, вот рецепт и фотки. в следующий раз буду пробовать банановые  Не получились вчера. Сначала выросли, потом просели внутри. Мне показалось тесто слишком жидкое. Лен, ты малину размораживала перед добавлением? 
-------------------- But all I feel is strange
|
 |
 
|
|
Jan 8 2010, 18:59
Сообщение
#22
|
|
 Форумофил Группа: Members Сообщений: 6,939 Регистрация: 1-October 05 Из: Петропавловск-Камчатский Пользователь №: 203 |
Цитата(Alias Alisa @ Jan 6 2010, 11:04) Не получились вчера. Сначала выросли, потом просели внутри. Мне показалось тесто слишком жидкое. Лен, ты малину размораживала перед добавлением? привет, малину засыпала мороженную.. я может чего не дописала? уменя всегда получаются ... -------------------- #алисавсегдаправа #укусикота
|
|
|
|
|
Jan 8 2010, 19:56
Сообщение
#23
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Лена @ Jan 8 2010, 18:59) привет, малину засыпала мороженную.. я может чего не дописала? уменя всегда получаются ... Я тоже замороженную. Но мне тесто показалось подозрительно жидким и в итоге кексы липкие, не пористые и просели. Не знаю, че за фигня. Попробую еще раз, доложу. 
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Jan 8 2010, 21:02
Сообщение
#24
|
|
|
Форумофил Группа: Members Сообщений: 6,939 Регистрация: 1-October 05 Из: Петропавловск-Камчатский Пользователь №: 203 |
Цитата(Alias Alisa @ Jan 8 2010, 21:56) Я тоже замороженную. Но мне тесто показалось подозрительно жидким и в итоге кексы липкие, не пористые и просели. Не знаю, че за фигня. Попробую еще раз, доложу. я вообще очень часто на глаз готовлю ))) главное не забыть попробовать ))) -------------------- #алисавсегдаправа #укусикота
|
|
|
|
|
Jan 8 2010, 21:24
Сообщение
#25
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Members Сообщений: 9,059 Регистрация: 18-September 05 Из: ZH Пользователь №: 75 Пол: Женский |
Делала по рецепту Лены и тоже не получились. Но жидковатыми не были.
Вот эти кексы банановые (думаю можно и чем другим заменить бананы) получились. Вкусно. http://i-lara.livejournal.com/61697.html -------------------- "Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind."
|
|
|
|
|
Jan 13 2010, 07:37
Сообщение
#26
|
|
 Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
из книжки 1 форма 50 видов маффинов маффины с черникой(я взяла малину из заморозки) 200г манки 75 г муки 2чл разрыхлителя 2 яйца 100г сахара 1 пачка ванильного сахара тертая цедра половины лимона 260 мл молока 40 мл раст масла 200 г черники включить духовку и разогреть ее до 180 ° смешать манку, муку и разрыхлитель яйца взболтать с молоком, цедрой и маслом, быстро но тщательно соединить с сухой смесью, подмешать ягоды выпекать в духовке 30 минут PS тесто получилось очень жидкое, НО сами маффины вышли очень вкусные,  
-------------------- |
|
|
|
| Guest_kivka_* |
Jan 31 2010, 17:19
Сообщение
#27
|
|
Guests |
я вчера делала. вместо малины черника тоже была. у меня только наоборот - тесто получилось густоватым. Маффины поднялись, но были слегка резиновые. Хотя народ умял с удовольствием. попробую с манкой однако. потому как ребенку полдник с йогуртом отличный.
|
|
|
|
|
Jan 31 2010, 21:52
Сообщение
#28
|
|
 Почетный Классик Группа: Members Сообщений: 3,806 Регистрация: 13-January 10 Из: DE Пользователь №: 36,123 Пол: Паркетный |
Деушки, советую всем купить термометр для духовки, ИБО - что написано на дисплее и что там действительно внутри творится - две большие разницы.
|
|
|
|
|
Feb 1 2010, 09:16
Сообщение
#29
|
|
 Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
Цитата(kivka @ Jan 31 2010, 17:19) я вчера делала. вместо малины черника т... с грибами крута получаица 
|
|
|
|
|
Feb 1 2010, 09:21
Сообщение
#30
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
Кивка, возможно вы долго смешивали жидкую и густую часть или мало взяли жидкости и тесто получилось затянутым, оно капризное бывает.но раз съели , значит все-таки вкусно было
для умников поищу с грибами рецептик, должно быть неплохо, маффины с тыквой и сыром -просто кайф -------------------- |
|
|
|
|
Feb 1 2010, 09:29
Сообщение
#31
|
|
|
Писатель-маньяк Группа: Banned Сообщений: 9,574 Регистрация: 2-May 07 Пользователь №: 1,783 Пол: Мужской |
Цитата(Capra @ Feb 1 2010, 09:21) ...маффины с тыквой ... гавно... с грибами - рулёз я только такие делаю... иногда добавляю ветчины
|
|
|
|
| Guest_kivka_* |
Feb 1 2010, 12:54
Сообщение
#32
|
|
Guests |
Цитата(Capra @ Feb 1 2010, 09:21) Кивка, возможно вы долго смешивали жидкую и густую часть или мало взяли жидкости и тесто получилось затянутым, оно капризное бывает.но раз съели , значит все-таки вкусно было для умников поищу с грибами рецептик, должно быть неплохо, маффины с тыквой и сыром -просто кайф о. ну да. похоже и долго и мало. а смешивать надо недолго? я в миксере крутила-крутила-крутила... |
|
|
|
|
Feb 1 2010, 20:52
Сообщение
#33
|
|
|
Заслуженный Автор Группа: Members Сообщений: 1,983 Регистрация: 23-May 06 Пользователь №: 520 Пол: Женский |
по тому же принципу , что и песочное тесто-быстро ложкой смешать, как только масса стала однородной( а это обычно секунд 30) больше не месить, иначе тесто получится "затянутым", а изделие резиновым
( у меня мама в молодости лет 5 работала кондитером, всеми проф секретами со мной делилась с детства )
-------------------- |
|
|
|
| Guest_kivka_* |
Feb 1 2010, 20:55
Сообщение
#34
|
|
Guests |
Цитата(Capra @ Feb 1 2010, 20:52) по тому же принципу , что и песочное тесто-быстро ложкой смешать, как только масса стала однородной( а это обычно секунд 30) больше не месить, иначе тесто получится "затянутым", а изделие резиновым ( у меня мама в молодости лет 5 работала кондитером, всеми проф секретами со мной делилась с детства )аааа. ну тогда понятно, в чем прокол.. я действительно долго мешала. спасибо. попробую еще раз. народец требует |
|
|
|
|
Feb 4 2010, 13:19
Сообщение
#35
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Делала по рецепту Капры с манкой и малиной. Получились! Мешала тесто недолго, не знала такого секрета.
Вчера в этом вот кафе попробовала кекс с лавандовым кремом Carla Bruni (гы), вкусняшка! 
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Jun 7 2012, 11:48
Сообщение
#36
|
|
|
Беллетрист Группа: Members Сообщений: 501 Регистрация: 22-February 06 Пользователь №: 387 |
Цитата(Galina @ Jan 8 2010, 21:24) Делала по рецепту Лены и тоже не получились. Но жидковатыми не были. Вот эти кексы банановые (думаю можно и чем другим заменить бананы) получились. Вкусно. http://i-lara.livejournal.com/61697.html Галина, а ты делала один кекс или маффины? |
|
|
|
|
Oct 17 2012, 19:38
Сообщение
#37
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Oct 17 2012, 20:07
Сообщение
#38
|
|
 Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Oct 17 2012, 20:38) хороший рецепт. и фотка хорошая, чутка б резкости на маффины... а так очень изящно! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
Oct 17 2012, 20:16
Сообщение
#39
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Administrators Сообщений: 24,716 Регистрация: 27-January 06 Из: Köln, DE Пользователь №: 351 Пол: Женский |
Цитата(Окси @ Oct 17 2012, 21:07) хороший рецепт. и фотка хорошая, чутка б резкости на маффины... а так очень изящно! О, мерси, до чертиков приятно слышать похвалу. Гляну после, мож чутка порезче есть фотки, я же с разных ракурсов и многочисленно. :-))
-------------------- But all I feel is strange
|
|
|
|
|
Oct 17 2012, 21:27
Сообщение
#40
|
|
|
Старожил-борзописец Группа: Root Admin Сообщений: 26,109 Регистрация: 7-October 05 Из: Женева/Питер Пользователь №: 222 Пол: Женский |
Цитата(Alias Alisa @ Oct 17 2012, 21:16) О, мерси, до чертиков приятно слышать похвалу. Гляну после, мож чутка порезче есть фотки, я же с разных ракурсов и многочисленно. :-))Алиск, и это правильный подход. Когда много щелкаешь, появляется больше шансов выбрать то что надо! -------------------- Детская, семейная фотосессия в Женеве, Швейцария / детский и семейный фотограф в Женеве, Швейцария
www.ox-photo.ch Графический дизайнер в Швейцарии www.ox-studio.ch |
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8th September 2024 - 00:55 |